饅頭在口腔中的變化一、教材分析饅頭在口腔中的變化是人教版初中生物七年級下冊第二章第二節消化和吸收中的一個探究實驗。它要求學生通過實驗、自主探究引起饅頭在口腔中變甜的原因。這是在學習了第一節“食物中的營養物質”的基礎上，引出的一個探究活動；也為第二課時進一步學習“食物的消化和營養物質的吸收”奠定了基礎，在教材中起到承上啟下的作用。二、學情分析我所面對的是七年級的學生