第二節 消化和吸收（第1課時）一、 教學目標（一） 知識與技能1.描述消化道的組成；了解各部分的功能。2.說明消化腺分泌的消化液及其所含的消化酶的作用；解釋饅頭在口腔中的變化原理。3. 舉例說出消化的涵義；概述淀粉、蛋白質和脂肪的消化過程。（二）過程與方法1.通過自主學習認識消化系統的組成器官和功能。2.設計饅頭在口腔中變化的探究方案并對實驗的結果進行分析