涼拌黃瓜涼拌是最基本的一種烹調(diào)方法,就是將經(jīng)過消毒的生料或熟料加工成丁、絲、片、塊等形狀,加上調(diào)味拌勻。涼拌操作步驟站案姿勢八字步站法:雙腳自然分開,與肩同寬,呈八字站穩(wěn),上身略前傾,但不要彎腰曲背,目光注視兩手操作的部位,身體與菜板保持一定距離。握刀姿勢右手握住刀柄的前端,拇指、食指捏住刀的后根部,其余三指自然合攏,握住刀柄,掌心稍空,要握穩(wěn),但不要將刀柄握死。黃瓜切什么形狀
上傳時間:2023-01-05 |
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