菜刀的使用與存放,課堂導入,同學們，平時你們在家里是誰在做飯、切菜呢？同學們有沒有自己嘗試過切菜呀？你們是怎樣切菜的呢？我們知道，菜肴除了講究色、香、味外，形也很重要，要想讓菜肴具有好看的形狀，需要掌握一定的刀工，這節課讓我們一起來學一學吧！,勞動基礎,菜刀的使用刀法,直刀法 平刀法 斜刀法,勞動準備,勞動教室,碗碟、片刀、砧板、蔬菜、魚肉,勞動過程,認識砧板,竹質砧板 木質砧板 塑料砧板,切一切