第十單元 第3節 遠離有毒物質 教案【教學目標】1.知識與技能（1）了解某些變質食品、煙草、毒品等對人體的危害（2）學會通過實驗探究蛋白質的變性2.過程與方法（1）通過調查研究，查閱資料，了解我們生活中有害物質的成因、危害及預防方法。（2）通過實驗探究蛋白質的變性，了解其變性機理3.情感態度和價值觀（1）關愛健康，珍惜生命，遠離霉變食品、香煙和毒品【教