涼拌黃瓜讓學(xué)生進(jìn)步一熟練習(xí)菜刀的用法，掌握涼拌菜的基本過程，提高動手操作技能。引入話題1. ppt展示涼拌黃瓜這道美味的菜肴。2.師生對話：你們吃過這道菜嗎？你想學(xué)習(xí)它的做法嗎？激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)制作這道菜的興趣。3.示范講解、操作展示、評價(jià)拓展，讓學(xué)生具有初步感受。 4.布置好活動所用刀具、砧板、調(diào)料、盤子、筷子、碗等。5.準(zhǔn)備