項(xiàng)目二學(xué)會(huì)擇菜,教學(xué)目標(biāo),勞動(dòng)觀念：學(xué)習(xí)擇菜，知道蔬菜的可食用部位，了解不同的菜有不同的操作方法，懂得勞動(dòng)創(chuàng)造美好生活的道理。勞動(dòng)能力：通過擇菜操作，提高動(dòng)手實(shí)踐能力和生活自理能力。勞動(dòng)習(xí)慣和品質(zhì)：通過學(xué)習(xí)學(xué)會(huì)擇菜，知道蔬菜營養(yǎng)豐富，要多吃蔬菜，養(yǎng)成不挑食的好習(xí)慣，在擇菜過程中做到認(rèn)真細(xì)致、有始有終。勞動(dòng)精神：通過學(xué)會(huì)擇菜，培養(yǎng)熱愛勞動(dòng)、不怕困難的勞動(dòng)精神。,新知導(dǎo)入,在烹飪之前，蔬菜要如何處理