1.2發面的秘密分層練習【基礎訓練】1、肉眼能看得見的真菌有_______和_______。2、________能夠將生面團中的葡萄糖代謝生成二氧化碳和酒精。【能力培養】1、判斷題，對的打，錯的打。（1）酵母菌是一種生物。（ ）（2）酵母菌能用來發面、釀酒。（ ）（3）二氧化碳在面團中形成氣泡，從而使面團中產生很多蜂窩狀的小孔。（