3 巧手種大蒜大蒜，半年生草本植物，百合科蔥屬，以鱗莖入藥。大蒜呈扁球形或短圓錐形， 外面有灰白色或淡棕色的膜質鱗皮。剝去鱗皮，內有6 10個蒜瓣，輪生于花莖的周圍。莖基部呈盤狀，生有眾多須根。每一蒜瓣外包薄膜，剝去薄膜，即見白色、肥厚多汁的鱗片。有濃烈的蒜辣氣，味辛辣。有刺激性氣味，可食用或供調味，亦可入藥。地下鱗莖分瓣，按皮色不同分為紫皮種和白皮種。大蒜經人工栽培繁育， 具