4.一天的食物【教材簡析】一天的食物一課是呼吸與消化單元消化部分的起始課，學生通過記錄一天吃的食物，在已有的經(jīng)驗基礎上學習收集和整理有用信息，有意識地注意自己的一日三餐以及其他各種各樣的食物。在記錄、整理和分類活動中，使學生發(fā)現(xiàn)我們每天吃的食物是豐富多樣的，為后續(xù)探究食物的營養(yǎng)，合理飲食健康生活做鋪墊。聚焦板塊展示的食物圖片隱含著人的食物構成是“豐富的”，呈現(xiàn)的問題“我們每天吃的食物有什么特點”，引導學生回憶一天的食物，為探究活動做鋪墊。探索板塊主要有兩個層次活動。第一層次引導學生記錄一天的食物，通過統(tǒng)計小組或全班學生的食物，發(fā)現(xiàn)我們每天吃的食物是非常豐富的。第二層次引導學生確立分類標準，給食物進行不同的分類，在分類過程中再次體會食物的多樣性。研討板塊引導學生梳理探索活動中獲得的信息，發(fā)現(xiàn)一天中所吃的食物是非常豐富的，并認識到食物的分類方法是多樣的。【學情分析】四年級的學生已經(jīng)了解了食物是人類生存的基本保障，要想滿足身體對營養(yǎng)的需求，要吃各種各樣的食物。關于食物，學生在以前的生活與學習中有著較多的體驗，這些體驗都會構成本單元學習的基礎。但孩子們對于食物的關注常常是零散的，想到和遇到的問題多是喜歡吃什么、吃的是什么等問題，即使涉及飲食健康問題，得到的解釋也不盡全面。通過本單元的學習，讓孩子們嘗試用一種與以往不同的眼光來看待“食物”，發(fā)現(xiàn)食物與人體生命活動之間密不可分的關系，并發(fā)現(xiàn)食物自身會發(fā)生奇妙的變化。【教學目標】科學概念目標1.學生通過對食物進行記錄和分類，發(fā)現(xiàn)我們一天要吃很多不同的食物來保持身體健康。2.學生能根據(jù)一定的標準對食物進行分類。科學探究目標1.學生在教師的引導下通過統(tǒng)計分析，發(fā)現(xiàn)一天中所吃的食物是非常豐富的。2.學生在教師的引導下使用多種方法對食物進行分類，并通過記錄的方式將分類的結果進行整理和描述。科學態(tài)度目標1.學生通過對食物的記錄與分類的活動，逐步學會細致地思考、篩分。2.學生在獨立思考的基礎上，積極參與集體的研究討論活動，并表述自己的想法。科學、技術、社會與環(huán)境目標學生在對食物進行記錄和分類活動中認識到人類需要從自然界獲取食物轉化為人體所需要的養(yǎng)料與能量。【教學重難點】重點：學生在對食物進行記錄和分類活動中，發(fā)現(xiàn)我們吃的食物是豐富多樣的。難點：學生通過對多種多樣的食物進行分類，發(fā)現(xiàn)我們吃的食物是豐富多樣的。【教學準備】教師：多媒體課件、三餐統(tǒng)計表。 小組：學生活動手冊、按餐分別統(tǒng)計的調(diào)查記錄表、食物卡片。【教學過程】一、聚焦：揭示課題（預設5分鐘）1.猜謎語。（1）一粒粒，像珍珠，白燦燦，鍋里鋪，煮熟香氣飄滿屋，引得饑腸咕嚕嚕。（大米）（2）底下平平，上面圓圓，白白香香，松松軟軟。（饅頭）（3）麻屋子，紅帳子，里面睡個白胖子。（花生）2.中國有許多關于食物的謎語和俗語，大家知道哪些關于食物的俗語？（預設：民以食為天。人是鐵飯是鋼。一頓不吃餓得慌）3.我們的生活離得開食物嗎？離不開，我們的生活和食物息息相關，我們一天要吃三餐：早餐、午餐和晚餐。大家回憶一下：昨天一天，你吃了什么？（預設：吃了豆腐魚湯，還吃了面條/吃了包子、紅燒肉、雞翅、豆角）4.今天我們就要來研究一天的食物。揭示課題：一天的食物（板書）。二、活動一：記錄統(tǒng)計一天中吃的食物（預設15鐘）材料準備：學生活動手冊、統(tǒng)計表1.引言：你能把一日三餐的食物按照早餐、午餐和晚餐記錄在這張表格中嗎？（展示三餐記錄表）2.提問：剛剛有同學說他吃了一碗面條，大家想一想這碗面條算幾種食物呢？（預設：里面有一個雞蛋，青菜，牛肉和面條）3.分析：一碗豐盛的面條里面是由面條、青菜、雞蛋和牛肉四種食物組成。許多食品是由多種食物組成，大家一定要注意由多種食物組成的要分開來記錄哦!4.布置要求：大家都很好地掌握了正確找出食物數(shù)量的技能，接下來大家把自己昨天的三餐食物記錄到三餐記錄表中吧!在填寫表格時，大家要按照三餐有序地記錄，在完成記錄之后要和小伙伴交流一下你發(fā)現(xiàn)了什么？5.學生匯報。6.小組匯總：大家在分享的時候發(fā)現(xiàn)很多食物都出現(xiàn)了重復，為了方便我們更好地研究食物，我們需要把每個人的三餐統(tǒng)計表按照小組匯總成一張大表格，讓食物能夠更加清楚地呈現(xiàn)在大家面前。在匯總時，重復的食物只需要記錄一次，匯總的是整個小組所有成員三餐的食物，并數(shù)一數(shù)小組成員昨天一天一共吃了多少種食物？（預設：2030種）7.小結：同學們，一天中我們要吃很多種不同的食物，我們每天的飲食是豐富多樣的。這么多的食物，不知道大家有沒有看得眼花繚亂！面對豐富的食物，我們想要更好地認識它們，不妨對分類的方式研究一下吧！三、活動二：對一天中的食物進行分類（預設15鐘）材料準備：食物卡片、分類表1.提出要求：分類首先要確定一定的標準，例如我們剛剛在記錄食物時，按照三餐順序：早餐、午餐和晚餐進行記錄的，這個方法就是按照進餐時間進行分類的。同學們，你有哪些分類方法，趕緊把你的食物先寫到卡片上，然后依據(jù)一定的標準分一分吧！2.小組討論，教師進行指導，并督促學生將食物填寫到卡片上。3.學生分享小組交流成果。（預設：（1）按照生吃和熟吃可以分為生食和熟食；（2）按食物的來源分為植物類食物和動物類食物；（3）按照食物的種類分為葷食和素食；（4）按照食物的性質分為主食和副食等）4.每組學生挑選一種分類方式對組內(nèi)的食物進行分類。5.交流：（1）主食和副食分類：主食是我們餐桌上的主要食物，一般指用糧食制成的，能夠很快地幫助我們填飽肚子的食物；副食指的是下飯的魚、肉、蔬菜等。讓學生按照這一分類標準對小組的食物卡片進行分類，完成后分享交流。（2）植物類食物和動物類食物分類：植物類食物是指以植物的種子、果實或組織部分為原料，直接或加工以后為人類提供能量或物質來源的食品；動物類食物是動物來源的食物，包括畜禽肉、蛋類、水產(chǎn)品、奶及其制品等。讓學生按照這一分類標準對小組的食物卡片進行分類，完成后分享交流。（3）葷食和素食分類：葷食指的是含有肉類的食物；素食指的是不含肉、家禽、海鮮等動物產(chǎn)品的蔬菜食物。讓學生按照這一分類標準對小組的食物卡片進行分類，完成后分享交流。6.小結：通過分類我們發(fā)現(xiàn)，每天我們都在吃不同種類的食物，食物種類繁多。四、總結拓展：（預設5分鐘）1.今天我們通過記錄、整理、分類等科學研究方法對一天的食物進行了研究，討論研究了如何記錄一天中三餐的食物，對于豐富多彩的食物有許多種分類標準，可以幫助我們分類整理。關于食物還有許多可以研究的問題，下課后大家可以繼續(xù)研究，例如：（1）一天中甚至一周內(nèi)，哪類食物吃得最多，哪類食物吃得最少？（2）如何選擇食物種類更有利于我們身體健康？（3）每天我們都在吃不同種類的食物，這是為什么呢？如何做到合理搭配，均衡飲食呢？請小朋友們趕快去找找答案吧！【板書設計】4.一天的食物1.記錄下一日三餐的食物2.整理3.分類：生吃或熟吃：生食和熟食 食物的來源：植物類食物和動物類食物食物的種類：葷食和素食 食物的性質：主食和副食【活動手冊使用說明】1.一天的食物記錄表格在學生交流討論過程中記錄，邊小組合作邊記錄，培養(yǎng)學生良好的記錄習慣，明確表格的填寫要求，做正確的記錄。2.進行分類時，根據(jù)學生確定的分類標準靈活使用。1. 記錄：記錄下一日三餐的食物由多種食物組成的要分來記錄2. 整理【作業(yè)設計】1.下面食物中，屬于葷食的是（ ）。A.卷心菜 B.豆腐 C.螃蟹 2.以下食物中，適合生吃的是（ ）。A.香蕉 B.雞肉 C.大米 3.土豆雞塊這道菜屬于（ ）食物。A.植物類 B.動物類 C.植物類和動物類4.以下說法錯誤的是 （ ）。A.飲食是我們從外界獲取能量的重要活動B.蔬菜含有豐富的營養(yǎng)，但加熱后，營養(yǎng)就會被破壞，所以蔬菜都應該生吃C.我們一天要吃很多不同的食物來保持身體的健康