教學設計活動二 拒絕“問題”食品【活動時間安排】共1課時。【活動目標】初步感知“問題”食品的危害性，通過多種形式了解“問題”食品的辨別方法，加強防范意識。【活動重點】初步了解“問題”食品的危害性并加強防范意識。【活動難點】了解各種“問題”食品的辨別和處理方法。【活動準備】教師準備收集有關食品安全的資料并制作課件，準備食品包裝袋和各種食品實物。學生準備通過詢問家長或上網，了解常見的“問題”食品。【活動過程】活動環節教師指導學生活動設計意圖創設情境，導入課題案例重現：小威吃了無證攤點上的烤肉串而食物中毒；小惠表弟吃了“問題”奶粉而患上了尿道結石。啟發思考：看了剛才兩個案例，你有什么感受？ 邊看圖邊聽案例。談切身感受。初步思考。通過案例，引發學生思考，激發學生探究的興趣，為下面的環節做鋪墊。活動環節教師指導學生活動設計意圖引出問題：我們身邊潛藏著哪些“問題”食品？如何識別這些“問題”食品？ 初步感知，辨析討論初步感知：什么樣的食品屬于“問題”食品？ 辨析討論：如何判斷選購的食品是否屬于“問題”食品呢？有什么好方法？ 反饋交流：以簡潔的語言來描述各自的辨別方法。同桌互相說說自己對“問題”食品的認識。組內成員利用收集的資料和以往的經驗進行討論。交流并完成學習單中的“辨別方法”縱列。通過討論收集的 資料，培養收集和整理信息的能力。 通過互相交流學習有關辨別“問題”食品的好方法，在教師的指導下對辨別方法進行補充完善。 深層探究，實踐總結初步體驗：兩種不同的草莓，請學生辨一辨有沒有問題？設問：遇到這種“問題”水果時，我們該如何處理呢？情境再現：在陪同家人購買食品時，如果發現以下現象（分別出示各種“問題”食品圖片），你會對食品的安全性產生懷疑嗎？ 反饋、總結：有些食品從外觀上不能直接看出是否有“問題”，嘗試運用不同的方法來辨別哪種草莓屬于“問題”食品。根據教師呈現的情境，每組自由選擇34種食品，共同探討可用哪種方法來辨別“問題”食品，以及應采取的措施。分別完成學習單中的“食品名稱”“辨別方法”和“處理方法”。通過情境再現，明確辨別方法，增強防范意識。匯總“問題”食品的辨別和處理方法，培養學生對信息的分析能力，學會通過綜合考慮各方面因素得出結論。活動環節教師指導學生活動設計意圖可通過什么方法來辨別？拓展延伸，布置任務組織學生交流、分享保存食品的小妙招。請學生課后搜集冰箱保存食品的注意事項。請學生就本課所學，策劃一次“拒絕問題食品”的宣傳活動。全班交流和不同食品對應的保存方法。根據老師布置的任務，思考如何對“拒絕問題食品”展開宣傳，包括在什么地點？采用什么方式？通過讓學生交流食品保存相關的知識，延伸活動內容。通過策劃宣傳活動，加深學生對活動內容的認識，熟悉各種宣傳方法，并了解不同宣傳方法的特點