零食與健康教學(xué)設(shè)計【教材分析】本節(jié)課是小學(xué)綜合實踐活動四年級上冊主題二的任務(wù)二的內(nèi)容。社會上的垃圾食品沖擊著整個食品市場，特別是在校園門口的各小店中的垃圾食品，數(shù)不勝數(shù)。那些食品從形狀、色彩、口味都特別受小學(xué)生的青睞，孩子們往往經(jīng)不起這些食品的誘惑，一日三餐不好好吃，想盡辦法去買那些垃圾食品。小胖墩越來越多，孩子的發(fā)育期年齡越來越小。于是在綜合實踐課上，我將和孩子們聊起了零食，本節(jié)課著重引導(dǎo)學(xué)生通過討論分析，認(rèn)識怎樣才算健康，并激發(fā)要做健康兒童的愿望。【學(xué)情分析】1、四年級學(xué)生相對思維比較活躍，在課堂上喜歡表現(xiàn)自己，特別是對生活中的事情學(xué)習(xí)起來更是你興趣濃厚。2、學(xué)生在學(xué)習(xí)中自主意識和隨意性比較突出，渴望得到老師和同學(xué)的贊揚。3、教師要引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)入主動探究知識,親身體驗實踐活動中 的苦與樂,激發(fā)和培養(yǎng)學(xué)生自己發(fā)現(xiàn)問題、提出問題、研究問題、解決問題的興趣和能力,增強(qiáng)學(xué)生探索人與自然、人與社會、人與人之間和諧發(fā)展的積極性和創(chuàng)新精神,并在實踐活動中培養(yǎng)學(xué)生合作學(xué)習(xí)、共同探索精神,塑造完善人格。【教學(xué)理念】本課通過學(xué)生感興趣的角度，所確定的上課內(nèi)容引導(dǎo)學(xué)生自主發(fā)現(xiàn)問題、提出問題，并尋求各種途徑處理解決問題，以促進(jìn)學(xué)生實踐活動能力的提高。【教學(xué)目標(biāo)】知識與能力：1、學(xué)會自主合作探究，培養(yǎng)學(xué)生搜集與處理信息的能力，獲取新知識的能力，交流與合作的能力。2、通過訪談、查找書籍、網(wǎng)上搜索等方式，正確認(rèn)識零食，科學(xué)、合理地吃零食，吃出健康的身體。3、激發(fā)學(xué)生的參與意識、創(chuàng)新意識，培養(yǎng)他們的口語表達(dá)能力、交際能力。過程與方法：1、通過調(diào)查、采訪、實地考察等方式，幫助學(xué)生認(rèn)識科學(xué)飲食的重要性，樹立科學(xué)飲食的意識。2、通過實踐研究，對零食有正確的價值取向，并在把活動成果推廣的過程中感受實踐的價值。3、在學(xué)習(xí)過程中，讓學(xué)生不斷獲得成就感，更大地激發(fā)他們的求知欲。情感、態(tài)度和價值觀：1培養(yǎng)學(xué)生良好的自我保護(hù)能力，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。2讓學(xué)生感受到知識和生活的密切關(guān)系，讓學(xué)生更好的將書本與生活實踐很好的結(jié)合。【教學(xué)重點】1、認(rèn)清垃圾食品，掌握分辨食品的方法。2、學(xué)會購買安全健康的食品。【教學(xué)難點】1、明白什么是“三無食品”、安全食品的“標(biāo)志”。2、讓學(xué)生學(xué)會自己選擇安全健康的食品。【教學(xué)準(zhǔn)備】1、多媒體教室，液晶投影儀，屏幕。2、課前購買自己喜歡吃的零食。3、設(shè)計“安全食品知識“測試題。【教學(xué)過程】一、激發(fā)興趣，創(chuàng)設(shè)情境上課前給每位同學(xué)一份“安全食品知識“測試題。1、同學(xué)們，隨著下課的鈴聲，學(xué)校小賣部沸騰起來了。這是老師捕捉到的情景。看課件。（課件內(nèi)容為小賣部的各種零食）2、看了后，你現(xiàn)在最想說的是什么？3、看著人家爭著買，爭著吃，我們的胃口也上來了，快介紹自己最喜歡吃的零食。引出課題：零食與健康【設(shè)計意圖】用學(xué)生生活中最熟悉的零食圖片導(dǎo)入課堂為了更好的吸引學(xué)生的眼球，借用學(xué)生自身轉(zhuǎn)變學(xué)生的學(xué)習(xí)方式提高了發(fā)現(xiàn)、選擇、分析、解決問題的能力。（一）、觀察圖畫，情趣導(dǎo)人。師：同學(xué)們，大家想看了這些圖片覺得熟悉嗎? (出示“零食”圖片)師：這些只是你們愛吃的零食中的冰山一角吧？你們吃的零食也許還有很多很多，那么，讓我們來看看這些零食的制作過程吧！【設(shè)計意圖】透過現(xiàn)象看本質(zhì)，在與培養(yǎng)學(xué)生通過觀察畫面形象生動的和生活聯(lián)系在一起，自然過渡讓學(xué)生容易接受。21教育網(wǎng)（二）、學(xué)習(xí)案例，啟發(fā)思考案例1：周至縣馬召鎮(zhèn)紅新小學(xué)六年級8位學(xué)生吃因為吃了名為“豫竹”的方便面中毒引發(fā)恐慌，目前8位學(xué)生已經(jīng)安全回到校園，但是為何中毒，經(jīng)有關(guān)部門調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)問題出在方便面的調(diào)料包中。案例2：咸陽市某小學(xué)學(xué)生李麗（化名）因吃了俗稱為“辣條”的零食后中毒，最后不治身亡。記者調(diào)查在時隨手拿起一款零食，發(fā)現(xiàn)包裝上面又臟又油膩，并且發(fā)出一種特殊的難聞氣味。記者仔細(xì)查看了外包裝，除了簡易的產(chǎn)品名稱之外，連生產(chǎn)日期、成分、廠家都沒有，屬于典型的“三無”產(chǎn)品。師：看到這些你還想再吃這些零食嗎？(視頻新聞“三無食品”的危害)生：“三無食品”指什么：無生產(chǎn)廠名無生產(chǎn)廠家無生產(chǎn)衛(wèi)生許可編碼【設(shè)計意圖】讓學(xué)生從理性認(rèn)識到感性認(rèn)識的轉(zhuǎn)變，真正了解垃圾食品的危害，并和心理抵觸垃圾食品。（三）、安全介入，還原健康師：那么零食還有健康的嗎？(學(xué)生通過了解后回答老師問題)師：給大家介紹十大安全食品（大屏幕展示安全食品）魚類、花椰菜、酸奶、菇類、豆類、番茄、洋蔥、橄欖油、紅薯、獼猴桃?guī)煟阂陨系氖称妨闶程伲侨绾翁暨x安全放心的零食呢？（挑選零食的方法視頻）如何為兒童選購零食（1）選擇含有豐富營養(yǎng)素、低糖、低能量、高纖維的食品。如水果、酸奶、奶片、棗、牛肉干、粗纖維餅、海苔片等。（2）應(yīng)選擇新鮮、天然、易消化的零食，多選奶類、果蔬類、堅果類的零食，不選擇過咸、腌制食物及油炸膨化食品如炸薯片、薯條等。【設(shè)計意圖】將被動的知識傳授變?yōu)橐龑?dǎo)學(xué)生自主探究，使學(xué)生在課堂學(xué)習(xí)的過程中體會到生活小知識神奇魅力。www-2-1-cnjy-com三、游戲促學(xué)，拓展延伸安全標(biāo)語：維護(hù)食品安全 從你我做起珍愛生命 遠(yuǎn)離垃圾食品食品安全 人人有責(zé)食品安全 健康千萬家四、小結(jié)在我們的生活中，教師和學(xué)生談收獲與在實踐過程中遇到的問題，（老師鼓勵學(xué)生大膽鉆研，勇于創(chuàng)新精神，提高學(xué)生的綜合實踐能力，也利用他們身邊的事實材料，增強(qiáng)了學(xué)生健康、合理飲食及衛(wèi)生習(xí)慣。同時，在走向社會這一活動中，學(xué)生感受到了應(yīng)如何與人交往），從而是想讓學(xué)生感受到自己的真正學(xué)習(xí)得到老師的肯定和認(rèn)可。板書設(shè)計：零食與健康垃圾食品 健康食品“三無” “標(biāo)志”教學(xué)反思:1、評價內(nèi)容的全面性。包括學(xué)生參與綜合實踐活動的態(tài)度，在活動中所獲得的體驗情況，實踐的方法，技能的掌握情況。2、評價手段的多樣性。把最終的評價交給學(xué)生，這也體現(xiàn)活動中學(xué)生全程參與的主體地位。在學(xué)生自評的基礎(chǔ)上，結(jié)合家長評、班主任評、指導(dǎo)老師評等形式來提高評價的科學(xué)性、合理性、公正性、客觀性。同時，評價過程中注重了終端評價與過程評價相結(jié)合，以過程評價為主；定性評價與定量評價相結(jié)合，以定性評價為主。3、評價結(jié)果的激勵性。評價過程中尊重了學(xué)生的主體地位，正視差異，重視學(xué)生的自我意識和個性張揚，注意學(xué)生在活動過程中的表現(xiàn)，以發(fā)展的眼光關(guān)注學(xué)生的縱向評價，充分肯定學(xué)生在縱向評價過程反映出來的進(jìn)步。并且，老師有意識地放大實踐中的體驗，淡化最終結(jié)果，通過評價幫助學(xué)生體會收獲的廣泛性，增強(qiáng)評價對學(xué)生的激勵作用