巧做涼拌菜教學(xué)設(shè)計(jì)【活動(dòng)目標(biāo)】1.通過(guò)觀察及動(dòng)手體驗(yàn)，了解制作涼拌菜的制作方法，培養(yǎng)發(fā)現(xiàn)、解決生活問(wèn)題的能力。2.通過(guò)親手制作“涼拌蘿卜”，體驗(yàn)勞動(dòng)的快樂(lè)和成功的喜悅。3.通過(guò)小組同學(xué)現(xiàn)場(chǎng)制作“涼拌菜”活動(dòng)，再提高合作及自我服務(wù)的能力，養(yǎng)成講究衛(wèi)生和合理飲食的習(xí)慣。【教學(xué)重難點(diǎn)】重點(diǎn)：探究涼拌菜的基本做法，掌握切菜的正確姿勢(shì)及基本刀法。難點(diǎn)：創(chuàng)意涼拌菜需要的材料