第1節(jié)發(fā)酵技術(shù)【教材分析】本節(jié)是在學(xué)生已有知識(shí)(第22章第4節(jié)“細(xì)菌、真菌和病毒”)的基礎(chǔ)上設(shè)置了多個(gè)與學(xué)生生活聯(lián)系密切的實(shí)踐活動(dòng),如制酸奶、釀米酒、做調(diào)味醬,還有制作沼氣發(fā)酵裝置、調(diào)查發(fā)酵技術(shù)產(chǎn)品在生活中的應(yīng)用等,讓學(xué)生體會(huì)發(fā)酵技術(shù)在生產(chǎn)、生活中的應(yīng)用價(jià)值,從而提高學(xué)生的技術(shù)素養(yǎng)。所以本節(jié)主要是對(duì)過(guò)去知識(shí)技能的使用的實(shí)踐課。【學(xué)情分析】學(xué)生在前面的學(xué)習(xí)中,無(wú)論知識(shí)還是技能都有了一定的掌
上傳時(shí)間:2022-03-18 |
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