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8.3蛋白質維生素教學目標1知識與技能：知道蛋白質、維生素都是有機化合物，知道蛋白質的組成元素；了解蛋白質和氨基酸的關系，知道蛋白質是分子結構復雜的高分子化合物，通過簡單實驗了解蛋白質的一些性質特征；了解蛋白質的營養作用，知道人們熟知的幾種維生素的名稱、來源和作用、從哪些食物中可以攝入蛋白質的維生素2過程與方法：在收集信息過程中，提高學生運用現代信息資源與信息整合的能力。在學習
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第3節蛋白質維生素教學目標1知道蛋白質、維生素都是有機化合物，知道蛋白質的組成元素。2了解蛋白質和氨基酸的關系，知道蛋白質是分子結構復雜的高分子化合物，通過簡單實驗了解蛋白質的一些性質特征。3了解蛋白質的營養作用，知道人們熟知的幾種維生素的名稱、來源和作用、從哪些食物中可以攝入蛋白質和維生素。教學重難點1重點：(1)蛋白質與氨基酸的關系；(2)蛋白質的
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第八章食品中的有機化合物滬教版九年級全一冊化學課件第三節蛋白質維生素學習目標學習目標1.知道蛋白質和維生素是有機化合物，知道蛋白質的組成元素；2.了解蛋白質和氨基酸的關系，通過簡單實驗了解蛋白質的一些性質特征；3.了解蛋白質的營養作用，知道人們熟知的幾種維生素的名稱、和作用。新課講解新課講解蛋白質1.蛋白質的作用（1）構成機體，修補組織。（2）參于新陳代謝
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