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課題5、清蒸名菜武昌魚年級四年級學科勞動教育小組成員主備人時間授課類型新授課時安排1課時教學目標1、通過本課教學，知道清蒸鳊魚所需的調(diào)料，掌握清蒸鳊魚的方法。2、通過本課教學，進一步培養(yǎng)學生的動手能力，全體會勞動的樂趣。重難點及突破弄清清蒸鳊魚的制作方法及注意點。課前準備教師準備新鮮武昌魚1條及各種調(diào)味品
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清蒸名菜武昌魚教案教學目標知識與技能1學習了解武昌魚的來源特點和烹飪方法2掌握清蒸武昌魚的制作步驟和技巧3培養(yǎng)學生動手操作的能力提高他們的獨立生活技能過程與方法1通過觀看視頻圖片和教師的講解激發(fā)學生對武昌魚的興趣
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清蒸名菜武昌魚武昌魚武昌魚是湖北最有名的魚但武昌魚并不產(chǎn)于武昌今天的武昌在春秋時期稱為夏三國時孫權(quán)在江夏山蛇山上建立了夏口城這就是今天武漢的雛形古時的武昌也是孫權(quán)所建當時他為了和劉備爭奪荊州將都城從建業(yè)江蘇南京遷
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清蒸名菜武昌魚演講人目錄導語藥用價值吃魚的好處做菜需要放的材料做菜的步驟制作技巧導語導語清蒸武昌魚是湖北省的一道傳統(tǒng)名菜制作時通常選用鮮活的武昌魚為主料配以冬菇冬筍并用雞清湯調(diào)味而成口感嫩滑鮮香藥用價值藥用
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清蒸名菜武昌魚才飲長江水又食武昌魚武昌魚不產(chǎn)自武昌正所謂才飲長沙水又食武昌魚湖北作為自古以來的魚米之鄉(xiāng)千湖之省盛產(chǎn)各種河鮮湖鮮其中最知名的當然是武昌魚武昌魚最早的出典是三國時吳國末年的民謠寧飲建業(yè)水不食武昌魚寧還
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清蒸名菜武昌魚武昌魚又名團頭魴因產(chǎn)于鄂州梁子湖而得名頭小體高面扁背厚呈菱形脂肪豐叟肉味鮮美東吳甘露元年公元265年末帝孫皓欲從建業(yè)遷都武昌左丞相陸凱上疏勸阻引用了寧飲建業(yè)水不食武昌魚這句話于是武昌魚漸為人所知
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