第 17 課 面條做法多【教學目標】（1） 學會泡方便面和煮面條，進一步熟悉廚房炊具的用法。（2） 培養學生創造性地做家務勞動，并體會到其中的快樂。【教學重難點】 掌握好煮面的時間和調料的配制。【教學準備】1 教師準備 幾種包裝的方便面、開水，掛面或切面、青葉蔬菜、蔥、鹽、味精、豬油、蒜、醬油，方便米飯，炊具。2 學生準備 一包方便面，如果是袋面，另外準備碗。教學過程：一、 教學引入 老師：我們已經學會了煮米飯，再來學習做面條吧！二、活動一 學學做做自主探究，解決問題（1）泡方便面 1首先要查看方便面的生產日期和保質期，過了保質期的不能食用。然后，撕開包裝袋，取出調料袋。 2拿出面餅放入碗中，加入調料，并沖入開水泡。 3加蓋燜幾分鐘，拌勻后就可以吃了。（2）煮面條 如果小朋友學會煮面條，就不用經常吃方便面了。 1備料：面條、青葉蔬菜適量；調料若干。調料如醬油、醋、鹽、味精、蔥、動物油脂等。去掉蔥的老葉和須根，洗干凈后切成蔥花。把青葉菜，如豌豆尖、菠菜、小白菜等，擇好洗凈。 2煮面條：根據面條的多少，在鍋里加適量的水。水燒開后放入面條，一次不要下得太多。面條下鍋后，要用筷子輕輕撥動，把面條撥散開來，避免面條黏在一起。水慢慢沸騰起來，面條也隨著水翻動，這是要把火關小一點，或者加一點冷水，注意不要讓水溢出鍋外。稍煮一會，看見面條發脹，有些透明發亮，不現白色，面條就煮熟了。3把面條挑入碗內，用煮面條的水把青葉蔬菜稍微煮一下，挑入碗中。也可以在面將要煮好時下入青葉蔬菜，當面煮好時，蔬菜也同時煮好了。再放上你喜歡的調料。課堂小結三、活動二 生活在線自主探究，解決問題 活動 除了清湯面，面的種類還有很多，如酸辣面、紅油面、當然更復雜的還有排骨面、牛肉面、酸菜雞絲面等。 請同學們談論一下這些面是怎么制作的？四、課堂總結