第二單元 微生物第二課 觀察微生物一、教學(xué)目標(biāo)1.科學(xué)知識知道食物上的霉，是一種微小的生物，叫霉菌。食物等物品的發(fā)霉，就是霉菌在其上生長發(fā)育的結(jié)果。知道在自然界中存在著像酵母菌、霉菌、細(xì)菌和病毒等體形微小、結(jié)構(gòu)簡單的生物，統(tǒng)稱為微生物。知道蘑菇、木耳是生活中可以直接看到的微生物。2.科學(xué)探究能利用顯微鏡分別觀察霉、酵母菌的玻片標(biāo)本，發(fā)現(xiàn)看似不同的霉具有相同的結(jié)構(gòu)，明確霉是一種微生物、酵母菌也是一種微生物。閱讀資料，了解更多的微生物，了解精確度更高的電子顯微鏡可以觀察到比細(xì)菌更小的病毒。3.科學(xué)態(tài)度、STSE 樂于觀察了解更多的微生物，認(rèn)真觀察與比較，積極分享與交流。懂得人類在探索微小世界的過程中一直在不斷努力，意識到科技進(jìn)步與我們的生活密切相關(guān)。二、教學(xué)準(zhǔn)備教師準(zhǔn)備：顯微鏡，青霉菌、根霉菌、酵母菌永久玻片標(biāo)本，配置酵母與溫糖水混合液的材料（干酵母、溫水、培養(yǎng)皿、白糖、攪拌棒），酵母菌臨時裝片材料（滴管、載玻片和蓋玻片、吸水紙、鑷子），顯微投影設(shè)備（選用）；教學(xué)課件。學(xué)生準(zhǔn)備：記錄筆、活動手冊。三、教學(xué)時間1課時四、教學(xué)過程（一）教學(xué)導(dǎo)入（1）復(fù)習(xí)：上節(jié)課我們探究了饅頭發(fā)霉的條件，說一說你們的實驗結(jié)果，得到了什么結(jié)論？（2）學(xué)生匯報。（3）小結(jié)：實驗發(fā)現(xiàn)，饅頭在溫暖和潮濕的環(huán)境下容易發(fā)霉。（4）引入：顯微鏡問世以來，人們對發(fā)霉等現(xiàn)象的原因有了更多的認(rèn)識。現(xiàn)在讓我們用顯微鏡來觀察霉，看看能發(fā)現(xiàn)什么？（二）新課學(xué)習(xí)1. 觀察霉的玻片標(biāo)本（1）觀察：用顯微鏡觀察霉的玻片標(biāo)本（橘皮上的霉、饅頭上的霉）（2）交流：說一說，你有什么發(fā)現(xiàn)？（3）再次觀察：看似不同的霉，在顯微鏡下有什么相同的結(jié)構(gòu)？將霉菌的樣子記錄在活動手冊上。（4）課件展示：教材P17下方霉菌的結(jié)構(gòu)圖。（5）小結(jié)：食物上的霉，是一種微小的生物，叫霉菌。利用普通光學(xué)顯微鏡，可以看清它們的結(jié)構(gòu)。食物等物品的發(fā)霉，就是霉菌在其上生長發(fā)育的結(jié)果。2. 觀察酵母（1）明確觀察任務(wù)：a. 用肉眼、放大鏡觀察少量酵母與溫糖水的混合液，有什么發(fā)現(xiàn)？b. 取一滴混合液，制成臨時玻片標(biāo)本，在顯微鏡下觀察，有什么發(fā)現(xiàn)？c. 用顯微鏡觀察酵母菌永久玻片標(biāo)本，有什么發(fā)現(xiàn)？將酵母菌的樣子記錄在活動手冊上。（2）學(xué)生實驗觀察，然后進(jìn)行匯報交流。（3）小結(jié)：將酵母與溫糖水混合，靜置一段時間，會出現(xiàn)少量氣泡，這是酵母菌在大量繁殖，分解糖，產(chǎn)生了二氧化碳。將混合液放在顯微鏡下觀察，如果看到有的酵母菌細(xì)胞上長出幾個大小不同的突起，這是酵母在進(jìn)行出芽生殖。 還記得猿猴造酒嗎？那就是看不見的酵母菌對水果的發(fā)酵作用。 3. “與人共舞”的微生物（1）講述：在我們身體的里里外外，生活著不計其數(shù)的微小生物，當(dāng)人類發(fā)明了幾百倍甚至上千倍的光學(xué)顯微鏡后，才得以看清了它們的真面目。（2）課件展示教材P18下方的兩幅圖。（3）交流：說一說，從這兩幅圖中你看到了什么？（4）自主閱讀材料：1683年，荷蘭人列文虎克用自制光學(xué)顯微鏡（可放大300倍）觀察人的牙垢，發(fā)現(xiàn)人的口腔中竟然生活著許多“小動物”，他驚嘆道：“在牙垢中生活的動物，比整個荷蘭王國的居民還要多！”這是人類第一次觀察到細(xì)菌時發(fā)出的驚嘆。（5）交流：看了這則材料，你有什么感受？（6）思考：當(dāng)人類發(fā)明了幾百倍甚至上千倍的光學(xué)顯微鏡后，人們發(fā)現(xiàn)了細(xì)菌。如果發(fā)明了上萬倍的顯微鏡，猜一猜，我們會發(fā)現(xiàn)什么？（7）學(xué)生自由猜測。（8）小結(jié)：當(dāng)可放大上萬倍的電子顯微鏡問世后，人們發(fā)現(xiàn)了比細(xì)菌還要小很多的生物病毒。（9）課件展示教材P19下方的四幅圖。（10）交流：說一說，從這四幅圖中，你發(fā)現(xiàn)了什么？（11）總結(jié)：隨著顯微鏡的問世，人們探索微小生物的步伐從未停歇，先是發(fā)現(xiàn)了酵母菌、霉菌等，隨后是細(xì)菌，然后是更微小的病毒。在自然界中存在著像酵母菌、霉菌、細(xì)菌和病毒等體形微小、結(jié)構(gòu)簡單的生物，統(tǒng)稱為微生物。4. 認(rèn)識微生物中的“巨人”（1）講述：在“微生物王國”中也有特殊的“公民”，如蘑菇和木耳，它們是“微生物王國中的巨人”，用肉眼就可以清晰看到。（2）課件展示教材P20上方的三幅圖。（3）交流：根據(jù)這三幅圖，談?wù)勀愕目捶ā＃?）教師提醒：在野外不要隨意采摘、食用蘑菇，有些蘑菇含有劇毒！（5）講解種蘑菇的方法：作為課后任務(wù)布置。a. 打開菌包的袋口，留出一個小口。b. 315天，菌包上面會長出菇蕾。勤噴少量水，保持表面潮濕。c. 欣賞我們的勞動成果！（三）整理，下課