合理膳食與食品安全教學簡案 教學目標知識目標理解什么是合理營養，舉例說出什么是食品安全；能力目標通過收集、整理和分析資料,提高學生的綜合歸納能力；嘗試為長輩設計一份營養合理的食譜，提高動手實踐能力；情感目標認同科學知識在指導健康生活中的價值，關心長輩的飲食和健康，增進相互之間的情感。教 學 重 點關注合理膳食和食品安全在健康生活中的意義教 學 難 點設計一份營養合理的食譜，將所學知識上升為意識，再將意識轉化為行動。教 學 方 法合作探究、“分組聯動”四步教學法（預習、展示、討論、總結）教 學 過 程教學環節教師活動學 生 活動目 的 要 求課前準備布置選題創設問題情景，使學生明確主題，提出問題。各小組選擇最感興趣和有價值的問題進行合作探究。培養學生搜集、整理分析資料的能力和團結協作的能力。創設情境導入新課多媒體展示，引言：健康是人類永恒的話題，今天我們就來關注飲食健康。觀看圖片，引發思考。激發學生主動參與學習的意識，產生學習的需求，成為學習的主體。成果展示師生互動解決問題形成結論一、合理營養按照各小組課前所選擇的課題，組織學生進行匯報、交流、評價，適時進行總結、補充和評價。第一組：拒絕不良飲食習慣通過多媒體展示調查數據和不良飲食習慣的類型，現身證明不良飲食習慣的危害。 學生評價。第二組：如何做到合理營養？借助多媒體介紹平衡膳食寶塔，講解如何做到合理營養。現場為家長設計一份午餐食譜并進行評價。學生進行自評和互評。第三組：如何購買安全食品？以實物指導方式教同學們如何購物。學生進行自評和互評。第四組：警惕摻毒食品，提倡綠色食品以相聲形式揭開自己研究的題目，借助多媒體展示，揭密不法企業的一些欺騙消費者的伎倆；提倡綠色食品。 學生評價。通過課堂展示、發言和設計，充分發揮學生的主動性，提高學生的表達和交流能力以及關愛父母的情感，同時讓學生切身感受到合理營養與食品安全的重要以及科學指導生活的道理。二、食品安全課堂小結盤點收獲對學生們的表現予以肯定性總結并引導學生對本節課內容進行歸納。暢所欲言，交流自己通過本節課學習的收獲。認同在日常生活中我們要關注合理營養，但也不能忽視食品安全。進一步明確科學知識在指導健康生活中的價值拓展應用制作手抄報布置學生制作以“關注健康，綠色生活”為主題的手抄報。意識到學好生物學對自身健康的重要意義。擴展引申，學以致用，情感升華健康是科學，健康是文明，健康是真理，健康就是生命。讓我們共同攜起手來，關注生活，關注健康，為人類社會邁進健康文明時代，做出自己的貢獻