3制作汽水【課標(biāo)落實(shí)】1.本單元通過一系列動(dòng)手制作、實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證、查找資料等活動(dòng)，落實(shí)課程標(biāo)準(zhǔn)高年段的課程目標(biāo)。科學(xué)知識(shí)初步了解常見的物質(zhì)的變化。科學(xué)探究能基于所學(xué)的知識(shí)，從事物的結(jié)構(gòu)、功能、變化及相互關(guān)系等角度提出有針對(duì)性的假設(shè)，并能說明假設(shè)的依據(jù)。能基于所學(xué)的知識(shí)，制訂比較完整的探究計(jì)劃，初步具備實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的能力和控制變量的意識(shí)，并能設(shè)計(jì)單一變量的實(shí)驗(yàn)方案。能基于所學(xué)的知識(shí)，通過觀察、實(shí)驗(yàn)、查閱資料、調(diào)查、案例分析等方式獲取事物的信息。能基于所學(xué)的知識(shí)，運(yùn)用分析、比較、推理、概括等方法得出科學(xué)探究的結(jié)論，判斷結(jié)論與假設(shè)是否一致。能對(duì)探究活動(dòng)進(jìn)行過程性反思，及時(shí)調(diào)整，并對(duì)探究活動(dòng)進(jìn)行總結(jié)性評(píng)價(jià)，完善探究報(bào)告。科學(xué)態(tài)度表現(xiàn)出對(duì)事物的結(jié)構(gòu)、功能、變化及相互關(guān)系進(jìn)行科學(xué)探究的興趣。在尊重證據(jù)的前提下，堅(jiān)持正確的觀點(diǎn)；當(dāng)多人觀察、實(shí)驗(yàn)結(jié)果出現(xiàn)不一致時(shí)，不急于下結(jié)論，而是分析原因，再次觀察、實(shí)驗(yàn)，以事實(shí)為依據(jù)作出判斷。能大膽質(zhì)疑，從不同視角提出研究思路，采用新的方法、利用新的材料，完成探究、設(shè)計(jì)與制作，培養(yǎng)創(chuàng)新精神。科學(xué)、技術(shù)、社會(huì)與環(huán)境了解人類的好奇和社會(huì)的需求是科學(xué)技術(shù)發(fā)展的動(dòng)力，技術(shù)的發(fā)展和應(yīng)用影響著社會(huì)發(fā)展。（2）本單元學(xué)習(xí)內(nèi)容基于課程標(biāo)準(zhǔn)課程內(nèi)容中“物質(zhì)科學(xué)領(lǐng)域” “技術(shù)與工程領(lǐng)域”的高年段要求。15 物體在變化時(shí)，構(gòu)成物體的物質(zhì)可能改變，也可能不改變。32 空氣是由氮?dú)狻⒀鯕狻⒍趸嫉冉M成的混合物質(zhì)。162 工程和技術(shù)產(chǎn)品改變了人們的生產(chǎn)和生活。172 技術(shù)包括人們利用和改造自然的方法、程序和產(chǎn)品。【教材分析】制作汽水是蘇教版科學(xué)六年級(jí)上冊(cè)第1單元物質(zhì)的變化的第三課，本課是在前面總體認(rèn)識(shí)了物質(zhì)變化的種類的基礎(chǔ)上，以自制汽水為載體，通過探究白醋和小蘇打混合產(chǎn)生二氧化碳的現(xiàn)象，進(jìn)一步認(rèn)識(shí)和鞏固物質(zhì)的變化，通過自制汽水，也讓學(xué)生逐漸體會(huì)到人類生產(chǎn)生活中的很多活動(dòng)其實(shí)都是利用了對(duì)物質(zhì)變化的認(rèn)識(shí)，以此激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)科學(xué)的興趣。本課教學(xué)內(nèi)容分為五部分。第一部分，初步認(rèn)識(shí)汽水。通過“在炎熱的夏天最想做些什么？”,引出本節(jié)課研究的內(nèi)容與汽水有關(guān)，通過交流了解汽水的特點(diǎn)，為后面的研究做好鋪墊。第二部分，研究汽水中的氣體。先讓學(xué)生觀察汽水里面有沒有氣體，接著讓學(xué)生思考哪兩種物質(zhì)混合能產(chǎn)生像汽水里那樣的氣泡，引發(fā)學(xué)生對(duì)氣泡產(chǎn)生原因的猜想，最后通過兩個(gè)探究性實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)白醋和小蘇打混合能產(chǎn)生氣泡，并鑒別出氣泡里的氣體是二氧化碳，從而明白制作汽水的原理。第三部分，自制檸檬汽水。通過介紹制作檸檬汽水的方法，引導(dǎo)學(xué)生在有趣的體驗(yàn)活動(dòng)中，發(fā)現(xiàn)制作過程中的每一步都發(fā)生了什么變化、有沒有產(chǎn)生新物質(zhì)，使學(xué)生進(jìn)一步理解兩類變化的特征，同時(shí)也讓學(xué)生感受變化的奇妙，體驗(yàn)制作的快樂。在此基礎(chǔ)上，讓學(xué)生通過品嘗的方式比較自制汽水與買來汽水的不同，為后續(xù)了解工廠制造的汽水做鋪墊。第四部分，探究工廠生產(chǎn)的汽水。通過視頻、文字等資料，幫助學(xué)生認(rèn)識(shí)工廠制造汽水與自制汽水的不同，知道汽水中含有調(diào)味劑、咖啡因、色素、香料等添加劑，明白經(jīng)常飲用會(huì)影響身體健康。第五部分，拓展。通過介紹發(fā)現(xiàn)汽水秘密的人，讓學(xué)生明白生活中要善于觀察、敢于嘗試，并鼓勵(lì)大家課后繼續(xù)制作健康美味的汽水。【學(xué)情分析】現(xiàn)在的學(xué)生經(jīng)常喝汽水，他們知道汽水的一些特點(diǎn)，也積累有一定的關(guān)于物質(zhì)變化的經(jīng)驗(yàn)和認(rèn)知，但基本停留在表面，并無深入的研究和發(fā)現(xiàn)。他們從未想過自制汽水，也沒有認(rèn)真思考過其中發(fā)生了哪些物質(zhì)變化，更沒有意識(shí)到汽水是物質(zhì)變化在日常生活中的應(yīng)用。本節(jié)課是在學(xué)生通過本單元前兩課的學(xué)習(xí)而初步認(rèn)識(shí)的物質(zhì)變化的種類和特點(diǎn)基礎(chǔ)上，重點(diǎn)通過活動(dòng)幫助學(xué)生學(xué)會(huì)利用生活中常見的材料制作汽水，并能夠分辨汽水制作過程中產(chǎn)生了哪類變化。【教學(xué)目標(biāo)】科學(xué)知識(shí)：1通過交流，知道汽水的特點(diǎn)。2通過實(shí)驗(yàn)，知道小蘇打和白醋混合后產(chǎn)生二氧化碳。3通過實(shí)驗(yàn)，知道制作汽水的原料和方法。4通過資料，知道工廠制造的汽水中含有添加劑，多吃會(huì)影響身體健康。科學(xué)探究：1能通過實(shí)驗(yàn)證明小蘇打和白醋混合產(chǎn)生的氣泡里的氣體是二氧化碳。2學(xué)會(huì)利用生活中常見的材料制作汽水，能夠分辨汽水制作過程中產(chǎn)生了哪類變化。3能通過閱讀資料了解工廠制造汽水和自制汽水的不同。科學(xué)態(tài)度：1在科學(xué)探究中，能意識(shí)到要用實(shí)驗(yàn)證明自己的猜想。2在科學(xué)探究中，能分工協(xié)作、愿意與他人合作交流。3在科學(xué)探究中，能展現(xiàn)出對(duì)制作汽水的興趣，并感受到制作的快樂。科學(xué)、技術(shù)、社會(huì)與環(huán)境：1了解物質(zhì)變化的知識(shí)在日常生活中的應(yīng)用。2感受科學(xué)技術(shù)的發(fā)展改善了人們的生活。【教學(xué)重點(diǎn)】能通過實(shí)驗(yàn)，知道制作汽水的原料，掌握制作汽水的方法。【教學(xué)難點(diǎn)】理解制作汽水的原理。【教學(xué)準(zhǔn)備】教師材料：課件和視頻、記錄表學(xué)生材料：實(shí)驗(yàn)1：芬達(dá)、可樂、雪碧、小蘇打、糖、水、白醋、燒杯實(shí)驗(yàn)2：錐形瓶（含小蘇打）、白醋、帶導(dǎo)管的塞子、澄清石灰水、燒杯實(shí)驗(yàn)3：小蘇打、檸檬、玻璃瓶、礦泉水、糖、食用色素、吸管 【教學(xué)時(shí)間】1課時(shí)【教學(xué)過程設(shè)計(jì)】探究活動(dòng)教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)探究意圖一、初步認(rèn)識(shí)汽水1同學(xué)們，在炎熱的夏天你最想做些什么？2教師點(diǎn)評(píng)：要注意安全，要去正規(guī)游泳池也要適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，不要得了空調(diào)病也要控制好量，否則腸胃受不了你的生活方式很健康 汽水是什么？ 3（出示雪碧、芬達(dá)、可樂）老師最喜歡在夏天喝這種飲料，它們還有一個(gè)共同的名字叫做汽水（板書：汽水）為什么把它們叫做汽水呢？ 4喝過汽水嗎？喝汽水的時(shí)候有什么感覺？5為什么會(huì)感覺很爽很清涼呢？6教師小結(jié)：難怪喝完會(huì)這么爽。1學(xué)生說說夏天最想做的事情游泳,吹空調(diào) 吃冰棍 果汁、西瓜 喝汽水 2學(xué)生交流：里面有氣體（二氧化碳）3學(xué)生交流喝汽水的感覺（爽、有氣、很刺激、打嗝）4學(xué)生回答：喝完汽水后氣體會(huì)從口中和鼻中排出，會(huì)帶走身體里一部分的熱量。 設(shè)計(jì)意圖：通過問題的形式，讓學(xué)生說一說夏天最想做的事情，學(xué)生在交流過程中教師進(jìn)行適時(shí)的點(diǎn)評(píng)，對(duì)學(xué)生進(jìn)行身體健康和生命安全的教育。設(shè)計(jì)意圖：通過出示汽水，以及追問喝汽水時(shí)的感受，引出今天的研究?jī)?nèi)容“汽水”，充分調(diào)動(dòng)起學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。二、研究汽水中的氣體1今天老師給每個(gè)小組也準(zhǔn)備了一瓶汽水，小組里觀察一下，里面有沒有氣體？2你是根據(jù)什么判斷的？ 3我們打開瓶蓋，再來看看有什么發(fā)現(xiàn)？老師提醒大家打開觀察的時(shí)候要保持安靜，學(xué)生操作并交流發(fā)現(xiàn)：（板書：氣體）追問：說明什么？ 小結(jié)：氣體的流動(dòng)產(chǎn)生了聲音追問：哪里？ 說明什么？ 小結(jié)：氣體的流動(dòng)產(chǎn)生了聲音4老師這里有四種物質(zhì)（PPT），都是可食用的，哪兩種物質(zhì)混合在一起也能產(chǎn)生像汽水里這樣的氣泡？糖白醋能產(chǎn)生氣泡嗎？5每個(gè)小組里各有兩種物質(zhì)，分別倒入空杯中混合，我們來看看大家的猜測(cè)是否正確。實(shí)驗(yàn)的過程中要注意什么？6教師巡視指導(dǎo)7那氣泡里的是什么氣體呢？如果是二氧化碳，你有辦法來鑒別嗎？8科學(xué)家發(fā)現(xiàn)：二氧化碳?xì)怏w能使澄清石灰水變渾濁。我們可以怎么做？9教師出示方法：在裝有小蘇打的錐形瓶中倒入白醋迅速蓋上橡膠塞，導(dǎo)管的另一頭插入澄清石灰水中觀察澄清石灰水的變化10怎么來有序的進(jìn)行這個(gè)實(shí)驗(yàn)?zāi)兀坷蠋熃ㄗh小組里分工合作，30秒鐘時(shí)間小組里先進(jìn)行分工。你們準(zhǔn)備怎么分工合作？11那我們開始鑒別吧。12教師小結(jié)：小蘇打和白醋混合后產(chǎn)生的氣體是二氧化碳。1學(xué)生觀察，交流發(fā)現(xiàn)：沒有。2學(xué)生回答：沒有看到氣泡3學(xué)生打開瓶蓋，觀察，交流：有聲音 有氣體跑出來了交流：看到了氣泡在瓶壁上有氣體-氣體在水里會(huì)形成氣泡）4學(xué)生猜測(cè)5學(xué)生說說實(shí)驗(yàn)注意點(diǎn)：適量、仔細(xì)觀察。6學(xué)生操作7學(xué)生交流發(fā)現(xiàn)：小蘇打和白醋混合在一起也能產(chǎn)生氣泡，說明它們混合后產(chǎn)生了氣體，這個(gè)氣體是產(chǎn)生的新物質(zhì)。8學(xué)生交流方法9學(xué)生交流：我們小組是這么分工的，我做.他做.10學(xué)生實(shí)驗(yàn)、觀察、交流：澄清石灰水慢慢變渾濁 設(shè)計(jì)意圖：在這里教師通過讓學(xué)生找一找汽水里有沒有氣體，引導(dǎo)學(xué)生通過觀察到的現(xiàn)象推斷出汽水里面存在氣體，更是滲透了觀察方法的指導(dǎo)。設(shè)計(jì)意圖： 通過提出“哪兩種物質(zhì)混合在一起也能產(chǎn)生像汽水里這樣的氣泡？”“氣泡里的是什么氣體呢”等問題，激發(fā)學(xué)生探究的興趣；學(xué)生在動(dòng)手實(shí)踐的過程中，提升了探究的能力，最后通過觀察到的現(xiàn)象推斷出結(jié)論，逐步讓學(xué)生明白制作汽水的原理，為接下來“自制汽水”環(huán)節(jié)做好準(zhǔn)備。在學(xué)生的整個(gè)探究過程中，教師還注重培養(yǎng)學(xué)生小組分工合作的意識(shí)和能力，同時(shí)這個(gè)實(shí)驗(yàn)的反應(yīng)速度較快，合理的分工合作也是有效完成實(shí)驗(yàn)的保障。三、自制檸檬汽水1同學(xué)們，制作出了二氧化碳，那能不能來制作汽水了呢？（板書：制作）在家里我們一般用檸檬代替白醋，和小蘇打產(chǎn)生二氧化碳，小組里想一想，制作這樣的檸檬汽水，你們還需要哪些材料？你們準(zhǔn)備怎么做？2教師巡視指導(dǎo)3還需要什么？水放多少？4有什么作用？放多少？我們可以使用食用色素，比較漂亮，而且是安全的。放多少？5教師出示制作方法（PPT）老師給大家提供的材料都是符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的。6方法都已經(jīng)知道了，等會(huì)邊制作邊思考以下問題（PPT），完成實(shí)驗(yàn)記錄表。每一步都要進(jìn)行觀察和思考，觀察什么？ 思考什么？ 7教師巡視指導(dǎo)8都制作好了嗎？展示給大家看9放入物質(zhì)后有什么變化？有沒有產(chǎn)生新物質(zhì)？9我們自制的檸檬汽水味道怎么樣？想不想來品嘗，怎么嘗比較衛(wèi)生呢？10教師小結(jié)：用吸管，每人吸一小口，仔細(xì)品嘗。11和買來的汽水相比，感覺有什么不同？1小組討論、交流2學(xué)生交流：糖 讓汽水有甜味2勺色素 比較漂亮2-3滴3學(xué)生交流：混合后什么發(fā)生了變化。 這個(gè)變化有沒有產(chǎn)生新物質(zhì)。4學(xué)生領(lǐng)取材料，開始活動(dòng)。5學(xué)生展示制作好的汽水6學(xué)生交流檸檬 水的味道改變 沒有糖 水的味道改變 沒有色素 水的顏色改變 沒有小蘇打 水中產(chǎn)生了新物質(zhì) 有7學(xué)生交流嘗的方法8學(xué)生品嘗9學(xué)生交流：買的汽水氣足、甜度合適，顏色也好看。設(shè)計(jì)意圖：教師能以生為本，讓學(xué)生在制作汽水前有充足的時(shí)間進(jìn)行自主設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，同時(shí)教師通過不斷的追問，幫助學(xué)生完善實(shí)驗(yàn)的細(xì)節(jié)。設(shè)計(jì)意圖： 學(xué)生在制作汽水的過程中，感受到物質(zhì)變化的奇妙，體驗(yàn)到了制作汽水的快樂，并通過觀察和思考，加深了對(duì)兩類變化的理解。設(shè)計(jì)意圖：讓學(xué)生嘗一嘗自己制作的汽水，能在很大程度上體驗(yàn)到成功的喜悅，而且也能發(fā)現(xiàn)與買來汽水的不同，從而為下面探究工廠生產(chǎn)的汽水做鋪墊。四、探究工廠生產(chǎn)的汽水1為什么買的汽水比我們自制的好喝好看還氣足呢？2追問：你怎么知道的？3我們來觀察汽水的配料表，看看能不能找到一些秘密。4二氧化碳直接出現(xiàn)在配料表中，說明什么？（PPT）這里有一段資料，一起來看一下5你有什么發(fā)現(xiàn)？6教師小結(jié)：正是有了這些添加劑，才讓汽水變得這么好喝；工廠是通過加壓和降溫的方法，把二氧化碳?xì)怏w溶解在水里的。7汽水好喝能經(jīng)常喝嗎？，讓我們來看一段視頻。8教師小結(jié)1學(xué)生交流（比例合適，還添加了一些其他的東西）2學(xué)生觀察，交流：添加了甜蜜素（調(diào)味劑），香料。3學(xué)生交流，教師小結(jié)：有些汽水中，除了含有二氧化碳和調(diào)味劑，還含有咖啡因、食用色素等。4學(xué)生觀看視頻，交流想法:不能長(zhǎng)期喝，會(huì)影響我們的身體健康。設(shè)計(jì)意圖：教師通過帶領(lǐng)學(xué)生觀察配料表和閱讀文字資料，幫助學(xué)生認(rèn)識(shí)工廠制造汽水的方法，明白工廠制造汽水與自制汽水的不同。通過觀看視頻資料，使學(xué)生了解長(zhǎng)期飲用汽水會(huì)影響身體健康。五、拓展 1同學(xué)們，今天這節(jié)課我們研究了汽水的秘密，也自制了檸檬汽水，你知道最早發(fā)現(xiàn)這個(gè)汽水秘密的人是誰(shuí)嗎？他又是怎么發(fā)現(xiàn)的呢？2出示視頻3看了視頻后你有什么想法？4教師小結(jié)：當(dāng)然要想制作出美味又健康的汽水，還需要我們不斷的嘗試，課后我們可以還根據(jù)自己的喜好加入其它材料，比如果汁、蜂蜜、茶飲等，嘗試調(diào)制出不同口味的汽水。同時(shí)別忘了把制作的過程、看到的現(xiàn)象等用文字、圖畫的形式記錄下來。1學(xué)生嘗試思考2學(xué)生觀看視頻3學(xué)生交流，我們只要善于觀察生活，敢于嘗試，就可能有意想不到的發(fā)現(xiàn)！設(shè)計(jì)意圖：教師通過視頻介紹發(fā)現(xiàn)汽水秘密的人，旨在向?qū)W生闡述“善于觀察，敢于嘗試，就可能有意想不到的發(fā)現(xiàn)”這樣的道理，并鼓勵(lì)大家平常多多觀察生活，多多動(dòng)手嘗試。而下課的鈴聲也不應(yīng)該成為科學(xué)學(xué)習(xí)的終點(diǎn)，教師最后鼓勵(lì)學(xué)生課后繼續(xù)制作不同的汽水，延續(xù)了學(xué)生探究的欲望，并讓學(xué)生將課上習(xí)得的本領(lǐng)和知識(shí)帶到課后的探究中去。【板書設(shè)計(jì)】3制作汽水氣泡 氣體 二氧化碳能使澄清石灰水變渾濁實(shí)驗(yàn)記錄單9蘇教版小學(xué)科學(xué)六年級(jí)上冊(cè) 第1單元物質(zhì)的變化