蒸 花 饃教學(xué)設(shè)計(jì)一、教學(xué)目標(biāo)1.知識(shí)與技能:感受民間藝術(shù)的美,學(xué)習(xí)利用超輕粘土進(jìn)行創(chuàng)意制作,并運(yùn)用團(tuán)、搓、粘貼等技法完成花饃作品。2.過(guò)程與方法:利用微課引導(dǎo)學(xué)生觀察、分析花饃的制作方法,在探究中體驗(yàn)、感受設(shè)計(jì)制作方法,學(xué)會(huì)花饃的設(shè)計(jì)制作。3.情感態(tài)度與價(jià)值觀:培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力和熱愛(ài)生活的情感,激發(fā)學(xué)生對(duì)民間藝術(shù)的興趣,從而傳承和弘揚(yáng)民間藝術(shù)。二、學(xué)情分析一年級(jí)學(xué)生注意力時(shí)間較短，課堂上主要采用創(chuàng)設(shè)一個(gè)有趣的情境,來(lái)吸引孩子們的注意力，配合些小獎(jiǎng)勵(lì)，再加上老師的口頭表?yè)P(yáng)，讓孩子們充滿自信、充滿激情的在愉快輕松的氛圍中制作花饃。三、重點(diǎn)難點(diǎn)重點(diǎn):了解花饃的相關(guān)知識(shí),并學(xué)會(huì)制作花饃。難點(diǎn):利用多種手法制作花饃。四、教學(xué)過(guò)程上課！同學(xué)們好，請(qǐng)坐。（一）情景導(dǎo)入：今天動(dòng)物王國(guó)在召開大會(huì)，現(xiàn)在輪到小猴子發(fā)言了。（動(dòng)畫和老虎對(duì)話：猴子說(shuō)，大王，我發(fā)現(xiàn)過(guò)春節(jié)時(shí)，人們?cè)谡粢环N很特別的饃。老虎說(shuō)，快呈上來(lái)，讓本王仔細(xì)瞧瞧！）同學(xué)們仔細(xì)看看。視頻里的奶奶們?cè)诟墒裁囱剑坷蠋焷?lái)變一個(gè)魔術(shù)，把視頻里的饃饃變到咱們課堂上來(lái)。（對(duì)著雙手吹氣，朝前推）變！師：和我們平時(shí)吃的饃饃有什么不同呀？學(xué)生回答。師：同學(xué)們真細(xì)心，這些造型有趣，形象生動(dòng)的饃，叫花饃，也叫面花。過(guò)節(jié)日的時(shí)候蒸花饃，既能吃又好看，還能作為禮物饋贈(zèng)親友，是我國(guó)勤勞的人民智慧的結(jié)晶。同學(xué)們，花饃漂亮嗎？喜歡嗎？這節(jié)課我們用太空泥材料學(xué)一學(xué)做花饃,一起來(lái)傳承花饃文化，好不好？讓我們憧憬美好節(jié)日的到來(lái)，一起走進(jìn)“蒸花饃”。課題出示。（二）講授新課1.欣賞了解花饃的基本特點(diǎn)老虎大王知道同學(xué)們要傳承花饃文化，就派猴子到濟(jì)源的五龍口，猴子打探到一句春節(jié)俗語(yǔ)，大家聽(tīng)說(shuō)過(guò)嗎？“二十七，宰只雞，二十八把面發(fā)，二十九，蒸花饃”（為你們點(diǎn)贊！）特別是在農(nóng)村，過(guò)年的時(shí)候，一家蒸花饃，四鄰來(lái)幫忙，花饃出鍋了！（花饃圖片欣賞）1） 看看都有哪些造型的花饃？這是“老虎”造型花饃。這是“牛”造型花饃。這是“人”造型的花饃。這是“桃子”造型的花饃。這是什么造型的花饃？原來(lái)是兔子、猴子造型的花饃！花饃的造型內(nèi)容可真是豐富啊。我們把它記錄下來(lái)，一起說(shuō)：內(nèi)容豐富。2）這個(gè)花饃出自一個(gè)小朋友之手，猜一猜，像哪個(gè)動(dòng)物呀？從哪里看出來(lái)的？（長(zhǎng)脖子）通過(guò)照片對(duì)比一下真實(shí)的長(zhǎng)頸鹿吧，外形上有什么不同？生答。師小結(jié)：觀察的真仔細(xì)。有的部分細(xì)節(jié)被概括簡(jiǎn)化，有的部分被夸張了。咱們?cè)儆涗浵聛?lái)：概括夸張。3）咦，這是什么造型的花饃？人們正在對(duì)它做什么事情？用了哪些顏色？師小結(jié)：回答的真響亮！花饃出鍋后，人們趁熱給花饃涂上可食用的顏色，鮮艷的色彩讓花饃更加好看！一起說(shuō)，色彩鮮艷。2）猴子還在很多場(chǎng)合打探到：我們北方民風(fēng)淳厚，又崇尚禮儀。有很多地方，在小孩子滿月、老人生日、家里婚喪嫁娶等等這些重要節(jié)日以及一些時(shí)令的節(jié)日里，也會(huì)做花饃助興。2.集體探究蒸花饃的材料、寓意、方法。小猴子還為老虎大王打探到，這家“喜洋洋”的花饃店呀，里面的花饃造型多樣，非常漂亮，大家想不想去看看？可是虎大王設(shè)了三道關(guān)卡，要闖關(guān)成功才能進(jìn)去，相信我們班的小朋友是最棒的，來(lái)一起闖關(guān)吧！1）第一關(guān)：花饃是用什么做的？學(xué)生回答。嗯！師：面粉還可以做什么吃？生說(shuō)。師：說(shuō)的對(duì)。花饃是面粉，加入水和酵母揉成面團(tuán)，發(fā)面后人工制作而成。面粉的來(lái)源是小麥,我們河南省的小麥產(chǎn)量居全國(guó)首位，所以我們河南的主食以面食為主。（闖關(guān)成功）2）第二關(guān)：猜猜看，這些花饃表達(dá)什么寓意？（四個(gè)：老虎花饃、壽桃花饃、魚形花饃、棗花饃） a（老虎花饃）這是老虎形象花饃。老虎威武兇猛，所以人們也想得到老虎的保護(hù)，老虎形象花饃有驅(qū)邪納福的寓意。b（壽桃花饃）這個(gè)花饃的外形像什么？師：對(duì)，桃子，在中國(guó)的神話故事里，是延年益壽的水果，所以壽桃形象的花饃，有祝福人健康長(zhǎng)壽的寓意。c魚形花饃。“魚”和剩余的“余”諧音，象征“年年有余”。d（棗花饃）這個(gè)花饃有幾層，每層上面裝點(diǎn)了什么？師：棗花饃，象征花開富貴。這樣一層一層疊放很高，寓意步步高升。蒸花饃承載著美好的祝福，體現(xiàn)人們對(duì)幸福生活的向往與追求。（闖關(guān)成功閃爍）3）第三關(guān)：做花饃的方法有哪些？老師在課下做了一個(gè)微課視頻，請(qǐng)同學(xué)們仔細(xì)觀察，都用到了哪些方法。（播放視頻）剛才同學(xué)們觀看視頻非常認(rèn)真，都用到了哪些方法？下面請(qǐng)小組內(nèi)討論1分鐘。好，坐端正！我要表?yè)P(yáng)這位同學(xué)，最先做端正！誰(shuí)來(lái)說(shuō)說(shuō)。你觀察的真認(rèn)真，請(qǐng)坐！用到的方法有搓、團(tuán)、盤、壓、切（多媒體總結(jié)）（闖關(guān)成功閃爍）3、 欣賞探索：同學(xué)們真厲害，善于觀察、思考，現(xiàn)在我們闖關(guān)成功了，可以進(jìn)“喜洋洋花饃店”參觀了！快來(lái)看。這批花饃是和我們一樣大的小朋友做的，造型多樣！有動(dòng)物造型的花饃、有昆蟲造型的花饃、有蔬菜瓜果造型的花饃，有風(fēng)景花饃等等。“喜洋洋花饃店”的花饃真是多種多樣！五、學(xué)生實(shí)踐虎大王看咱班的小朋友這么聰明，也想讓我們每個(gè)同學(xué)都幫花饃店做一個(gè)花饃，大家能做好嗎？老師相信你們的能力！快快動(dòng)手吧！多媒體展示：用太空泥做一個(gè)花饃 要求：1.造型有創(chuàng)意，色彩鮮艷。 2.為自己的花饃說(shuō)一句祝福的話。 教師巡視輔導(dǎo)。（我發(fā)現(xiàn)有幾位同學(xué)的造型能力很強(qiáng)，做的花饃造型非常有創(chuàng)意。我發(fā)現(xiàn)有幾位同學(xué)雖然做的是同一個(gè)造型，但是搭配的顏色和用的方法都不一樣。）做好的同學(xué)想想自己花饃的美好祝福語(yǔ)。組織學(xué)生把做好的花饃作品放到小組中間的盤子上。6、 展示評(píng)價(jià)1.小組里看看，你們組里誰(shuí)的花饃作品最好看。把你做的花饃的美好寓意在小組里互相說(shuō)說(shuō)。2.請(qǐng)組長(zhǎng)代表帶著本組的作品上臺(tái)。3.哪位同學(xué)愿意來(lái)介紹一下自己的花饃作品？請(qǐng)上來(lái)。祝福語(yǔ)！你是個(gè)充滿智慧的孩子，你會(huì)心想事成的。謝謝你的分享。掌聲送給他！師：我覺(jué)得同學(xué)們做的花饃造型都非常漂亮，特別是這幾個(gè)，很有創(chuàng)意，還有這幾個(gè)花饃，色彩鮮艷。同學(xué)們真是心靈手巧，做出這么多造型漂亮色彩鮮艷的花饃作品，老師代表“喜洋洋花饃店”謝謝大家！（謝謝）七、小結(jié)拓展從同學(xué)們的作品里，我有個(gè)重大發(fā)現(xiàn)發(fā)現(xiàn)，同學(xué)們的傳承能力很強(qiáng)。希望同學(xué)們?cè)诩依铮焦?jié)日的時(shí)候，和爺爺奶奶、爸爸媽媽、一起，用發(fā)好的面，用今天學(xué)的方法，做一個(gè)漂亮的花饃，作為吉祥如意的禮物，送給你的家人，好不好？希望同學(xué)們把我們中國(guó)特有的花饃傳統(tǒng)文化傳承下去！板書設(shè)計(jì)：蒸花饃 內(nèi)容豐富 概括夸張色彩鮮艷