第十一單元 鹽 化肥課題1 生活中常見的鹽教學(xué)目標(biāo) 通過資料收集和實(shí)驗(yàn)探究，認(rèn)識(shí)生活中常見的鹽的種類和用途。初步學(xué)會(huì)粗鹽提純和鑒定碳酸根離子的方法；能判斷復(fù)分解反應(yīng)的類型及發(fā)生條件。充分認(rèn)識(shí)到生活中處處有化學(xué)、了解我國(guó)科學(xué)家做出的杰出貢獻(xiàn)，從而激發(fā)愛國(guó)熱情和學(xué)習(xí)激情。重點(diǎn)和難點(diǎn)重點(diǎn)：粗鹽的提純、對(duì)碳酸鹽的特性的認(rèn)識(shí)、復(fù)分解反應(yīng)概念的形成。難點(diǎn)：復(fù)分解反應(yīng)發(fā)生條件的判斷。實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備粗鹽的提純：燒杯、漏斗、量筒（10 mL）、玻璃棒、蒸發(fā)皿、酒精燈、藥匙、鐵架臺(tái)（帶鐵圈）、濾紙、剪刀、托盤天平、粗鹽、水。實(shí)驗(yàn)11-1與實(shí)驗(yàn)11-2：試管、帶導(dǎo)管的單孔橡皮塞、碳酸鈣、碳酸鈉、碳酸氫鈉、稀鹽酸、澄清的石灰水。增加的演示實(shí)驗(yàn)：碳酸鈣與鹽酸的反應(yīng)。多媒體電腦及投影儀。課時(shí)安排 共3課時(shí)教學(xué)設(shè)計(jì)第一課時(shí) 初步認(rèn)識(shí)生活中常見的鹽課前準(zhǔn)備學(xué)生多渠道收集四方面的資料：日常生活中，你所見到的氯化鈉、碳酸鈉、碳酸氫鈉、高錳酸鉀、碳酸鈣等實(shí)物。食鹽與人體健康的關(guān)系。氯化鈉、碳酸鈉、碳酸氫鈉、碳酸鈣等幾種常見的鹽，在日常生活及工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的用途。氯化鈉、碳酸鈣在自然界的存在情況，我縣境內(nèi)的碳酸鈣的含量如何？人們是怎樣從自然界中獲取氯化鈉、碳酸鈣的？創(chuàng)設(shè)情境多媒體投影播放電影鹽（節(jié)選），讓學(xué)生在輕音樂聲中，觀賞美麗的風(fēng)光，了解鹽的歷史，初知鹽的用途等。學(xué)生活動(dòng)1.交換觀察、交流信息：在日常生活中搜集到的常見鹽的實(shí)物，簡(jiǎn)述其外觀及性質(zhì)；交流課外閱讀或網(wǎng)上查找的文字、圖片等信息資料。2.集體交流：各組代表匯報(bào)相互交流情況。（教師作必要的補(bǔ)充，給予恰當(dāng)?shù)狞c(diǎn)評(píng)）3.閱讀教材 整理資料，完成下表。氯化鈉碳酸鈉碳酸氫鈉碳酸鈣化學(xué)式主要用途組成上的共同點(diǎn)結(jié)論日常生活中所說的鹽是指：化學(xué)中所說的鹽是指： （教師巡回指導(dǎo)、了解情況、發(fā)現(xiàn)問題、發(fā)現(xiàn)典型）4.集體交流：各組代表匯報(bào)交流整理后的資料。（學(xué)生可以補(bǔ)充、修正；教師給予提示、補(bǔ)充、點(diǎn)評(píng)）教師指導(dǎo)1.多媒體投影：投影出整理的完整資料表。（學(xué)生對(duì)照此表補(bǔ)充、完善自己的資料表，也可以提出疑問）2.簡(jiǎn)要說明、釋疑，評(píng)價(jià)學(xué)生學(xué)習(xí)狀況。練習(xí)鞏固學(xué)生主持，出示問題（常見鹽的名稱、化學(xué)式、用途等），小組競(jìng)賽（搶答問題或爭(zhēng)搶板書化學(xué)式）。自我反思這節(jié)課我學(xué)到了什么？同位同學(xué)交流與互查。課后活動(dòng)1.作業(yè)2.家庭小實(shí)驗(yàn)：將食鹽與細(xì)砂混合后，再分離出來。（提示：儀器代用品，想想制作簡(jiǎn)易凈水器的原理。為下一課時(shí)做準(zhǔn)備）第二課時(shí) 活動(dòng)與探究：粗鹽的初步提純創(chuàng)設(shè)情境1.學(xué)生交流家庭小實(shí)驗(yàn)情況（教師點(diǎn)評(píng)）。2.教師出示：一瓶食鹽，一瓶粗鹽，一瓶食鹽的水溶液，一瓶粗鹽的水溶液。3.學(xué)生觀察：固體食鹽與粗鹽的外觀差異；食鹽與粗鹽的水溶液的外觀差異。4.提出問題：“如何將粗鹽轉(zhuǎn)化為精鹽？”“怎樣除去粗鹽中不溶性雜質(zhì)和可溶性雜質(zhì)？”今天的學(xué)習(xí)任務(wù)：活動(dòng)與探究粗鹽的初步提純。學(xué)生活動(dòng)1.分組討論：（教師深入實(shí)驗(yàn)小組，了解情況、發(fā)現(xiàn)問題、發(fā)現(xiàn)典型）通過觀察、比較固體食鹽與粗鹽的外觀和食鹽與粗鹽的水溶液的外觀，你得出什么結(jié)果？除去粗鹽中不溶性雜質(zhì)，你采取什么方法？粗鹽提純的基本步驟有哪些，怎樣設(shè)計(jì)？每個(gè)步驟，應(yīng)該注意哪些問題？2.交流討論結(jié)果：組內(nèi)交流，形成方案。全班交流，互為補(bǔ)充。（教師發(fā)現(xiàn)典型，及時(shí)評(píng)價(jià)；根據(jù)問題，及時(shí)指導(dǎo)）教師示范1.制作過濾器。2.簡(jiǎn)要說明過濾操作注意事項(xiàng)。學(xué)生活動(dòng)1.分組實(shí)驗(yàn)：分工協(xié)作，分步操作，記錄現(xiàn)象及數(shù)據(jù)。（教師巡回指導(dǎo)，了解情況、發(fā)現(xiàn)問題、發(fā)現(xiàn)典型）2.交流實(shí)驗(yàn)結(jié)果：各組代表匯報(bào)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，交流實(shí)驗(yàn)的得與失。（教師適時(shí)點(diǎn)評(píng)，告訴精鹽產(chǎn)率的理論值）3.學(xué)生評(píng)議，提出疑問：我們小組得出的精鹽產(chǎn)率大于理論值，為什么？我們小組得出的精鹽產(chǎn)率遠(yuǎn)低于理論值，為什么？4.分組討論：造成實(shí)驗(yàn)誤差的原因，可能有哪些？根據(jù)實(shí)驗(yàn)誤差的原因，你在操作中，還應(yīng)該注意什么？怎樣改進(jìn)？5.交流討論結(jié)果：盡可能多找出造成實(shí)驗(yàn)誤差可能出現(xiàn)的原因。（學(xué)生可以進(jìn)行爭(zhēng)論，教師給以引導(dǎo)）教學(xué)小結(jié)1.學(xué)生：這節(jié)課我學(xué)到了什么？提高了哪些能力？（學(xué)生自我評(píng)價(jià)）2.教師：對(duì)粗鹽的初步提純的基本步驟及注意事項(xiàng)進(jìn)行歸納小結(jié)，評(píng)價(jià)學(xué)生學(xué)習(xí)情況。（教師激勵(lì)性評(píng)價(jià)）問題拓展通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，同學(xué)們基本會(huì)用過濾的方法除去粗鹽中不溶性雜質(zhì)，如果要除去粗鹽中可能含有的氯化鎂、氯化鈣、碳酸鈉等可溶性雜質(zhì)，你將用什么方法除去？原理是什么？怎樣操作？學(xué)生討論針對(duì)拓展問題進(jìn)行討論，根據(jù)時(shí)間，討論可長(zhǎng)可短。如果討論不夠充分，可讓學(xué)生課后再查找資料進(jìn)行探究。為下一節(jié)課做鋪墊。課后活動(dòng)按要求寫探究實(shí)驗(yàn)報(bào)告。第三課時(shí) 復(fù)分解反應(yīng)及發(fā)生條件的探究創(chuàng)設(shè)情境1.教師演示：碳酸鈣與鹽酸的反應(yīng)。2.提出問題：生活中還有哪些鹽能與鹽酸反應(yīng)產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w？學(xué)生活動(dòng)1.分組實(shí)驗(yàn)：按要求完成實(shí)驗(yàn)11-1、實(shí)驗(yàn)11-2，記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。2.集體交流：匯報(bào)觀察到的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。3.創(chuàng)新嘗試：仿照示例：碳酸鈣與鹽酸反應(yīng)的化學(xué)方程式：CaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2試著書寫下列反應(yīng)的化學(xué)方程式：碳酸鈉與鹽酸：Na2CO3+2HCl=2NaCl+H2O+CO2碳酸氫鈉與鹽酸：NaHCO3+HCl=NaCl+H2O+CO2碳酸鈉與氫氧化鈣：Na2CO3+Ca(OH)2 =2NaOH+CaCO34.觀察與思考（一）：觀察：反應(yīng)有什么共同特點(diǎn)？討論：由此你發(fā)現(xiàn)了什么？歸納：含有碳酸根離子（或碳酸氫根離子）的鹽的鑒定方法。舉例：填寫下表被鑒定的物質(zhì)加入的試劑現(xiàn) 象5.觀察與思考（二）：觀察：第個(gè)反應(yīng)有什么特點(diǎn)？ 討論：由此，你又有哪些新發(fā)現(xiàn)？ 歸納：復(fù)分解反應(yīng)的概念、一般形式與特點(diǎn)。6.回憶與反思：根據(jù)你具有的酸、堿、鹽知識(shí)，列舉幾個(gè)酸與堿、鹽與鹽反應(yīng)的化學(xué)方程式，觀察判斷它們是否屬于復(fù)分解反應(yīng)？為什么？7.討論與歸納：討論：你所做實(shí)驗(yàn)中的復(fù)分解反應(yīng)與你所列舉的反應(yīng)，它們的生成物有什么特點(diǎn)？由此你得出了什么結(jié)論？歸納：復(fù)分解反應(yīng)發(fā)生的條件。問題拓展根據(jù)復(fù)分解反應(yīng)發(fā)生的條件，如果要除去粗鹽中可能含有的氯化鎂、氯化鈣、碳酸鈉等可溶性雜質(zhì)：你將用什么方法除去？原理是什么？怎樣操作？寫出相關(guān)的化學(xué)反應(yīng)方程式。學(xué)生活動(dòng)1.分組討論（教師深入小組了解討論情況，傾聽意見，發(fā)現(xiàn)問題與典型）2.交流討論情況（教師根據(jù)討論情況、發(fā)現(xiàn)的問題與典型，進(jìn)行評(píng)價(jià)，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行歸納整理）自我反思1.小結(jié)本節(jié)課所學(xué)習(xí)的知識(shí)，同桌、同學(xué)之間相互交流，查漏補(bǔ)缺。2.本節(jié)課的學(xué)習(xí)中，你又有哪些新發(fā)現(xiàn)？你對(duì)自己在課堂學(xué)習(xí)中的表現(xiàn)，是滿意？是基本滿意？還是不滿意呢？教師小結(jié)（重點(diǎn)在于評(píng)價(jià)、知識(shí)歸納、給予學(xué)習(xí)方法）課后活動(dòng)1.作業(yè)2.歸納整理本課題的知識(shí)要點(diǎn)。課題1 生活中常見的鹽(第二課時(shí)）教學(xué)目標(biāo)知道雞蛋殼、水垢的成分中有碳酸根離子，醋、檸檬中含酸類物質(zhì)；掌握含碳酸根離子的檢驗(yàn)方法；能書寫簡(jiǎn)單的化學(xué)方程式。通過不同的含碳酸根離子的鹽能與不同的酸反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)，學(xué)習(xí)用控制實(shí)驗(yàn)條件的方法設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，體會(huì)并初步掌握設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)的方法，并用此類方法解決實(shí)際問題。通過對(duì)生活中常見的一些物質(zhì)及其實(shí)驗(yàn)探究，感受生活中處處有化學(xué)，做一個(gè)學(xué)化學(xué)的有心人。重點(diǎn)和難點(diǎn)重點(diǎn)：通過含碳酸根離子的鹽與酸反應(yīng)放出二氧化碳的事實(shí)，掌握碳酸根離子的鑒定方法。難點(diǎn)：通過控制實(shí)驗(yàn)條件設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)的思維過程與方法。實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備儀器：試管架、小試管、大試管、與之相配套的單孔橡皮塞（帶導(dǎo)管）、小燒杯、藥匙、量筒、玻璃棒、表面皿、紗布、濾紙。藥品：雞蛋殼、醋、稀鹽酸、檸檬、純堿、澄清的石灰水。教學(xué)設(shè)計(jì)復(fù)習(xí)引入 學(xué)生板演實(shí)驗(yàn)室制取二氧化碳的反應(yīng)原理：CaCO3+ 2HCl=CaCl2+ H2O + CO2提問 出示一瓶純堿，我們要知道純堿中是否含碳酸根離子，應(yīng)采取什么方法？投影實(shí)驗(yàn) 1.將0.5 g碳酸鈉放入試管， 并加入2 mL稀鹽酸，將生成的氣體通入澄清的石灰水。2.用碳酸氫鈉代替碳酸鈉，重復(fù)上述實(shí)驗(yàn)。學(xué)生思考 實(shí)驗(yàn)中，澄清的石灰水變渾濁，說明什么問題？指導(dǎo)板演 上述兩個(gè)反應(yīng)的化學(xué)方程式。提問 上述三個(gè)反應(yīng)有何共同點(diǎn)？怎樣檢驗(yàn)?zāi)撤N物質(zhì)中是否含碳酸根離子？學(xué)生實(shí)驗(yàn) 檢驗(yàn)水垢中是否含碳酸根離子：將少量水垢放入試管中，并加入5 mL稀鹽酸，將生成的氣體通入澄清的石灰水，觀察現(xiàn)象。觀察、分析 水垢中是否含碳酸根離子；檢驗(yàn)的方法：用稀鹽酸和澄清的石灰水。講述 在碳酸鈣、碳酸鈉、碳酸氫鈉分別與稀鹽酸反應(yīng)的這一組實(shí)驗(yàn)中，相同的反應(yīng)物是稀鹽酸，稱為這組實(shí)驗(yàn)的恒量；不同的反應(yīng)物是碳酸鈣、碳酸鈉、碳酸氫鈉，我們稱為這組實(shí)驗(yàn)的變量。（板書注明）變量 恒量CaCO3+2HCl=CaCl2 + H2O + CO2Na2CO3+2HCl=2NaCl +H2O + CO2NaHCO3+HCl=NaCl +H2O + CO2提問 你所知道的酸除鹽酸外，生活中還有哪些酸？舉例 稀硫酸、醋酸、檸檬酸等。提問 上面一組實(shí)驗(yàn)（三個(gè)實(shí)驗(yàn)）中為相同的酸與不同的鹽反應(yīng)，那么不同的鹽能與相同的酸反應(yīng)嗎？請(qǐng)你設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明。學(xué)生實(shí)驗(yàn) 1.將醋加入放有碳酸鈉粉末的試管中，并將生成的氣體通入澄清的石灰水。2.將檸檬的汁擠出，代替醋做上述實(shí)驗(yàn)。觀察、分析 澄清的石灰水變渾濁，說明不同的酸也能與相同的鹽發(fā)生反應(yīng)。提問 分析第二組的三個(gè)實(shí)驗(yàn)中，哪些反應(yīng)物為恒量，哪些反應(yīng)物為變量？（指導(dǎo)學(xué)生注明）恒量 變量Na2CO3+ 稀鹽酸Na2CO3+ 醋酸Na2CO3+ 檸檬酸講述 不同的含碳酸根離子的鹽能與不同的酸反應(yīng)。學(xué)生實(shí)驗(yàn) 1.分別測(cè)出稀鹽酸、醋、檸檬汁的pH值，并記錄在下表。2.在3個(gè)小燒杯中先分別放入小蘇打1/2小匙，然后同時(shí)在3個(gè)小燒杯中分別加入5 mL稀鹽酸、檸檬汁、醋，比較反應(yīng)速度。3.通過上述實(shí)驗(yàn)，你的結(jié)論是 。pH值與小蘇打的反應(yīng)速度比較稀鹽酸檸檬汁醋學(xué)生練習(xí) 著名化學(xué)家羅伯特波義耳在一次實(shí)驗(yàn)中，不小心將鹽酸濺到紫羅蘭花瓣上，過一會(huì)兒，他驚奇地發(fā)現(xiàn)紫色的花瓣上出現(xiàn)了紅點(diǎn)點(diǎn)。波義耳對(duì)這一意外發(fā)現(xiàn)做出了種種假設(shè)，經(jīng)過多次實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證，探究普通規(guī)律，終于獲得成功。對(duì)紫羅蘭花瓣遇鹽酸變紅的現(xiàn)象，你有哪些假設(shè)？請(qǐng)寫出你的假設(shè)，并設(shè)計(jì)出驗(yàn)證假設(shè)的實(shí)驗(yàn)方案。你對(duì)紫羅蘭花瓣遇鹽酸變化現(xiàn)象的各種假設(shè)驗(yàn)證方案解題思路 本題是通過著名化學(xué)家羅伯特波義耳的小故事，展示科學(xué)家是怎樣捕捉化學(xué)現(xiàn)象深入思考，運(yùn)用假設(shè)的方法進(jìn)行科學(xué)探究活動(dòng)，形成開放性作答題。通過“紫羅蘭花瓣遇鹽酸變紅”這一實(shí)驗(yàn)事實(shí)，分析這一實(shí)驗(yàn)中，“紫羅蘭花瓣”和“鹽酸”為實(shí)驗(yàn)的兩個(gè)條件，由控制這兩個(gè)實(shí)驗(yàn)條件來進(jìn)行實(shí)驗(yàn)方案的設(shè)計(jì)：當(dāng)“鹽酸”為恒量，另一量為變量時(shí)，推陳出新，鹽酸能使除紫羅蘭花瓣以外的花瓣變色嗎？同理，當(dāng)“紫羅蘭花瓣”為恒量，另一量為變量時(shí)，推測(cè)，其他物質(zhì)能使紫羅蘭花瓣變色嗎？當(dāng)實(shí)驗(yàn)條件都是變量時(shí)，推測(cè)，其他物質(zhì)能使其他花瓣變色嗎？這些都是根據(jù)控制實(shí)驗(yàn)條件做出的合理假設(shè)，這對(duì)活躍學(xué)生思維和發(fā)展創(chuàng)造性有重要作用。答案：你對(duì)紫羅蘭花瓣遇鹽酸變化現(xiàn)象的各種假設(shè)你驗(yàn)證假設(shè)的實(shí)驗(yàn)方案鹽酸能使其他種類花瓣變色嗎？將鹽酸分別滴到其他種類花瓣上，觀察現(xiàn)象。其他酸、堿或鹽能使紫羅蘭花瓣變色嗎？將稀硫酸、稀硝酸、燒堿溶液等滴到紫羅蘭花瓣上，觀察現(xiàn)象。其他溶液能使其他花瓣變色嗎？將燒堿、碳酸鈉、食鹽等溶液滴到花瓣上，觀察現(xiàn)象。課堂練習(xí) 把一只新鮮雞蛋放入盛水的玻璃杯中，雞蛋沉入水底。回答下列問題：（1）若向杯中逐漸加入食鹽粉末直至溶液飽和（飽和食鹽水的密度大于雞蛋的密度），將會(huì)觀察到什么現(xiàn)象 ？并解釋原因。（2）若向玻璃杯中逐漸滴加濃鹽酸，雞蛋殼表面將會(huì)有什么現(xiàn)象？這會(huì)使雞蛋怎樣運(yùn)動(dòng)？寫出上述過程中發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式，并指出反應(yīng)類型。小結(jié) 1.碳酸根離子的鑒定方法。2.在做一組實(shí)驗(yàn)時(shí)，控制實(shí)驗(yàn)條件的方法。課后練習(xí) 設(shè)計(jì)再探究：設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)，證明溫度對(duì)小蘇打和酸的反應(yīng)的速度是否有影響。學(xué)案生活中常見的鹽(第二課時(shí))一、回憶與再現(xiàn)反應(yīng)物化學(xué)方程式碳酸鈉+稀鹽酸碳酸氫鈉+稀鹽酸二、活動(dòng)與探究（一）1.將雞蛋殼少許放入大試管中，加入5 mL稀鹽酸，迅速用帶導(dǎo)管的膠塞塞緊試管口，并將生成的氣體通入2 mL澄清石灰水中（見右圖）。（可用另一小試管裝入2 mL澄清的石灰水對(duì)比）2.寫出雞蛋殼的主要成分與稀鹽酸反應(yīng)的化學(xué)方程式 。3.若要檢測(cè)某種物質(zhì)中是否含碳酸根或碳酸氫根，你采用的方法是 。4.你認(rèn)為上述三個(gè)化學(xué)反應(yīng)的反應(yīng)物中， 是恒量， 是變量。三、活動(dòng)與探究（二）按上述裝置：1.將醋（3 mL）放入盛有小蘇打（1/3小匙）的大試管中，迅速用帶導(dǎo)管的膠塞塞緊試管口，將生成的氣體通入澄清石灰水中。（可用另一小試管裝入2 mL 澄清的石灰水對(duì)比）2.將檸檬用紗布擠出10 mL檸檬汁放在小燒杯中，以備下面實(shí)驗(yàn)及“活動(dòng)與探究三”用：將檸檬汁（3 mL）放入盛有小蘇打（1/2小匙）的大試管中，迅速用帶導(dǎo)管的膠塞塞緊試管口，將生成的氣體通入澄清石灰水中。（可用另一小試管裝入2 mL 澄清的石灰水對(duì)比）3.通過上述反應(yīng)，你的結(jié)論是 。四、活動(dòng)與探究（三）1.分別測(cè)出稀鹽酸、醋、檸檬汁的pH值，并記錄在下表。2.在3個(gè)小燒杯中先分別放入小蘇打1/2小匙，然后同時(shí)在3個(gè)小燒杯中分別加入5 mL稀鹽酸、檸檬汁、醋，比較反應(yīng)速度。（如圖所示）3.通過上述實(shí)驗(yàn)，你的結(jié)論是 。pH值與小蘇打的反應(yīng)速度比較稀鹽酸檸檬汁醋五、設(shè)計(jì)再探究設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)，證明溫度對(duì)小蘇打和酸的反應(yīng)的速度是否有影響。10