緒言 化學使世界變得更加絢麗多彩1、 化學是在分子、原子層次上研究物質的性質、組成、結構與變化規律的科學。2、 原子論（道爾頓）和分子學說（阿伏加德羅）的創立，奠定了近代化學的基礎。1869年，俄國的化學家門捷列夫發現元素周期律和元素周期表。第一章 走進化學世界 課題1 物質的變化和性質一、物質的變化1、概念：物理變化沒有生成其它物質的變化。例:石蠟熔化、水結成冰、汽油揮發化學變化有其它物質生成的變化 例:煤燃燒、鐵生銹、食物腐敗、呼吸2、判斷變化依據：是否有其它（新）物質生成。 有則是化學變化，無則是物理變化3、相互關系：常常伴隨發生，有化學變化一定有物理變化,有物理變化不一定有化學變化。4、化學變化伴隨現象：放熱、吸熱、發光、變色、放出氣體和生成沉淀。二、物質的性質 物理性質：物質不需要化學變化就表現出的性質。包括：顏色、狀態、氣味、熔點、沸點、密度、硬度、溶解性、揮發性、延展性、導電性、吸水性、吸附性等。化學性質：物質在化學變化中表現出來的性質。可燃性、氧化性、還原性、活潑性、穩定性、腐蝕性、毒性、金屬活動性等。三、物理變化、化學變化、物理性質、化學性質之間的聯系： 在變化語句中加“能”或“可以”或“易”“會”“難于”等詞語，變成了相應的性質。課題2 化學是一門實驗為基礎的科學一、 化學研究對象是物質，以實驗為基礎。學習化學的途徑是科學探究，實驗是科學探究的重要手段。二、對蠟燭及其燃燒的探究1、現象：蠟燭逐漸熔化，燃燒，發出紅光，火焰分為三層（外焰、內焰、焰心）。2、產物：二氧化碳和水檢驗：二氧化碳在火焰上方罩內壁涂有澄清石灰水的燒杯（變渾濁）水在火焰上方罩冷而干燥的燒杯（變模糊或有水珠出現）水的驗證：用無水硫酸銅CuSO4（白色）+ 5H2O = CuSO45H2O（藍色）實驗探究步驟觀察物質性質、變化、現象結論、解釋觀察蠟燭的制作材料燭芯棉線、外殼石蠟由石蠟制成點燃前觀察蠟燭的顏色、 形態、形狀乳白色固態圓柱狀顏色：乳白色狀態：固態用小刀切下一塊石蠟，投入水中浮在水上，難溶于水密度比水小，硬度小，難溶于水點燃蠟燭用火柴點燃蠟燭，觀察蠟燭火焰火焰分為焰心、內焰、外焰，第二層最明亮，內層暗石蠟有可燃性,其火焰分為焰心、內焰、外焰,第二層最亮,內層暗取一根火柴，平放在火焰中，1s后取出火柴桿接觸外焰部分先變黑外層溫度最高，加熱用外層火焰用一干燥燒杯，罩在火焰上方，片刻，取下火焰上方的燒杯，迅速向燒杯內倒入少量石灰水，振蕩燒杯內壁有水霧，石灰水變渾濁蠟燭燃燒生成了水和二氧化碳熄滅蠟燭將蠟燭熄滅觀察有白煙蠟燭燃燒時先由固態轉變成液態，再汽化，而后燃燒。(白煙是蠟燭蒸氣)用火柴點燃剛熄滅時的白煙白煙燃燒，蠟燭復燃二、對人體吸入的空氣和呼出氣體的探究1、原理：A、二氧化碳能使澄清石灰水變渾濁（特性），不燃燒也不支持燃燒，不能供給呼吸。B、氧氣支持燃燒（使帶火星的木條復燃、燃著的木條燒得更旺），供給呼吸。2、實驗探究步驟觀察物質的性質、變化、現象結論、解釋、化學方程式用排水法收集氣體在兩個集氣瓶中裝滿水，用玻璃片蓋住瓶口，倒放水中。將塑料管小心插入集氣瓶內，吹氣集氣瓶中的水排出，集氣瓶內充滿氣體呼出的氣體大部分沒有溶于水在水中集滿氣體后，用玻璃片蓋住瓶口，從水中取出正放于桌上氣體無色呼出的是無色的氣體，密度比空氣大探究呼出氣體的性質向一個盛空氣的集氣瓶和一個盛呼出氣體的集氣瓶中，各滴入幾滴石灰水，振蕩盛空氣集氣瓶內石灰水沒有變渾濁，盛呼出氣體集氣瓶內石灰水變渾濁人呼出氣體中含有較多的二氧化碳將燃著的木條分別插入盛空氣和呼出氣體的集氣瓶中燃燒的木條在盛空氣的集氣瓶中持續燃燒一會熄滅；燃燒的木條在盛呼出氣體的集氣瓶中立即熄滅人呼出氣體中含有較少的氧氣取一塊干燥的玻璃片對著呼氣，并與放在空氣中的另一塊玻璃片比較對著呼氣的玻璃片上有水珠人呼出氣體中含有較多的水蒸氣3、鑒別氧氣和二氧化碳：方法：用燃著的木條分別伸入瓶內，使之燃得更旺的是氧氣,使之立即熄滅的是二氧化碳；方法：分別倒入澄清的石灰水，使之變渾濁的是二氧化碳，使之無明顯變化的是氧氣。三、實驗探究的方法：A、提出科學問題；B、假想和猜測； C、制定計劃； D、進行實驗；E、收集證據； F、解釋與結論； G、反思與評價； H、表達與交流。四、化學學習的特點：1、關注物質的性質 2、關注物質的變化3、關注物質變化的過程及其現象并進行比較和分析，以得出可靠的結論課題3 走進化學實驗室一、 常用的儀器（儀器名稱不能寫錯別字）（一）初中化學實驗常用儀器1、試管（1）用途：a、在常溫或加熱時，用作少量試劑的反應容器。 b、溶解少量固體 c、收集少量氣體（2） 注意事項：a、加熱時外壁必須干燥，不能驟熱驟冷，一般要先均勻受熱，然后才能集中受熱，防止試管受熱不均而破裂。b、加熱時，試管要先用鐵夾夾持固定在鐵架臺上。c、加熱固體時，試管口要略向下傾斜，且未冷前試管不能直立，避免管口冷凝水倒流使試管炸裂。d、加熱液體時，盛液量一般不超過試管容積的1/3（防止液體受熱溢出），使試管與桌面約成45的角度（增大受熱面積，防止暴沸），管口不能對著自己或別人（防止液體噴出傷人）。1 試管夾（1）用途：夾持試管（2）注意事項：從底部往上套，夾在距管口1/3處（防止雜質落入試管）不要把拇指按在試管夾短柄上。2 玻璃棒 用途：攪拌、引流（過濾或轉移液體）。注意事項：攪拌不要碰撞容器壁用后及時擦洗干凈3 酒精燈（1）用途：化學實驗室常用的加熱儀器（2）注意事項：使用時先將燈放穩，燈帽取下直立在燈的右側，以防滾動和便于取用。 使用前檢查并調整燈芯（保證更地燃燒，火焰保持較高的的溫度）。燈體內的酒精不可超過燈容積的3/4，也不應少于1/4（酒精過多，在加熱或移動時易溢出；太少，加熱酒精蒸氣易引起爆炸）。禁止向燃著的酒精燈內添加酒精（防止酒精灑出引起火災）禁止用燃著的酒精燈直接點燃另一酒精燈，應用火柴從側面點燃酒精燈（防止酒精灑出引起火災）。應用外焰加熱（外焰溫度最高）。用完酒精燈后，必須用燈帽蓋滅，不可用嘴吹熄。（防止燈內酒精燃燒甚至爆炸）用完后，立即蓋上燈帽（防止酒精揮發和燈芯吸水而不易點燃）。不要碰倒酒精燈，若有酒精灑到桌面并燃燒起來，應立即用濕布撲蓋或撒沙土撲滅火焰，不能用水沖，以免火勢蔓延。4 膠頭滴管、滴瓶(1)用途：膠頭滴管用于吸取和滴加少量液體。滴瓶用于盛放少量液體藥品。(2)注意事項：先排空再吸液懸空垂直放在試管口上方，以免沾污染滴管保持膠頭在上，防止液體倒流，沾污試劑或腐蝕膠頭；用過后應立即洗凈，再去吸取其他藥品（防止試劑相互污染。滴瓶上的滴管與瓶配套使用，不用水沖冼。 5 鐵架臺（包括鐵夾和鐵圈）(1) 用途：用于固定和支持各種儀器，一般常用于過濾、加熱等實驗操作。(2)注意事項：a、鐵夾和十字夾缺口位置要向上，以便于操作和保證安全。b、重物要固定在鐵架臺底座大面一側，使重心落在底座內。6 燒杯(1)用途：用于溶解或配制溶液和較大量試劑的反應容器。 (2)注意事項：受熱時外壁要干燥，并放在石棉網上使其受熱均勻（防止受熱不均使燒杯炸裂），加液量一般不超過容積的1/37 量筒 用途：量取液體的體積 注意事項：不能加熱，不能作為反應容器，也不能用作配制或稀釋溶液的容器。9集氣瓶（瓶口上邊緣磨砂，無塞）（1） 用途：用于收集或短時間貯存少量氣體。用作物質在氣體中燃燒的反應器。（2）注意事項：不能加熱 收集或貯存氣體時，要配以毛玻璃片遮蓋在瓶內作物質燃燒反應時，若固體生成，瓶底應加少量水或鋪少量細沙。（二）實驗室藥品取用規則1 取用藥品要做到“三不原則”不能用手接觸藥品不要把鼻孔湊到容器口去聞藥品（特別是氣體）的氣味不得嘗任何藥品的味道（采用招氣入鼻法）。2 注意節約藥品。如果沒有說明用量，液體取用12ml，固體只需蓋滿試管底部。用剩藥品要做到“三不一要”實驗剩余的藥品既不能放回原瓶也不能隨意丟棄更不能拿出實驗室要放入指定的容器內。二、藥品的取用1 固體藥品的取用（存放在廣口瓶中）（1） 塊狀藥品或金屬顆粒的取用(一橫二放三慢豎) 儀器：鑷子步驟：先把容器橫放，用鑷子夾取塊狀藥品或金屬顆粒放在容器口，再把容器慢慢地豎立起來，使塊狀藥品或金屬顆粒緩緩地沿容器壁滑到容器底部，以免打破容器。（2）粉末狀或小顆粒狀藥品的取用（一橫二送三直立）儀器：藥匙或紙槽步驟：先把試管橫放，用藥匙（或紙槽）把藥品小心送至試管底部，然后使試管直立起來，讓藥品全部落入底部，以免藥品沾在管口或試管上。注：使用后的藥匙或鑷子應立即用干凈的紙擦干凈。2 液體藥品的取用（1）少量液體藥品可用膠頭滴管取用（2）大量液體藥品可用傾注法。（一倒二向三緊挨）步驟： 瓶蓋倒放在實驗臺（防止桌面上的雜物污染瓶塞，從而污染藥品）；傾倒液體時，應使標簽向著手心（防止殘留的液體流下腐蝕標簽），瓶口緊靠試管口，緩緩地將液體注入試管內（快速倒會造成液體灑落）；傾注完畢后，立即蓋上瓶塞（防止液體的揮發或污染），標簽向外放回原處。 一定量的液體可用量筒取用； 儀器：量筒、膠頭滴管； 步驟：選、慢注、滴加注意事項：使用量筒時，要做倒 接近刻度時改用膠頭滴管讀數時，視線應與刻度線及凹液面的最低處保持水平若仰視則讀數偏低，液體的實際體積讀數；俯視則讀數偏高，液體的實際體積讀數。三、物質的加熱 給物質加熱的基本方法：用試管夾夾住離試管口1/3處，首先在酒精燈外焰處加熱，然后將試管底部集中在外焰處加熱。1、可以直接加熱的儀器：試管、蒸發皿、燃燒匙 隔著石棉瓦加熱的儀器：燒杯、燒瓶不可以加熱的儀器：量筒、集氣瓶2、給液體加熱注意事頂：（1）加熱試管內的液體時，不能將試管口對著人；防止沸騰的液體沖出試管燙傷人。（2）若試管壁有水，加熱時必須擦干凈，防止試管受熱不均，引起試管爆裂。（3）將液體加熱至沸騰的試管，不能立即用冷水沖洗；因為一冷一熱，試管容易爆裂。（4）給試管中液體預熱的方法：夾住試管在外焰來回移動便可預熱。（5）預熱后，集中加熱液體的中部，并不時沿試管傾斜方向平移試管，以防止液體受熱暴沸而噴出。3、給試管中固體加熱： 試管口應略向下（防止冷凝水倒流炸裂試管），先預熱后集中藥品加熱。注意 A：被加熱的儀器外壁不能有水，加熱前擦干，以免容器炸裂；B：加熱時玻璃儀器的底部不能觸及酒精燈的燈心，以免容器破裂。C：燒的很熱的容器不能立即用冷水沖洗，也不能立即放在桌面上，應放在石棉網上。四、儀器的裝配： 裝配時， 一般按從低到高，從左到右的順序進行。1、連接方法 (1) 把玻璃管插入帶孔橡皮塞：先把要插入塞子的玻璃管的一端用水潤濕，然后稍稍用力轉動(小心！不要使玻璃管折斷，以致刺破手掌)，使它插入(2) 連接玻璃管和膠皮管：先把玻璃管口用水潤濕，然后稍稍用力即可把玻璃管插入膠皮管(3) 在容器口塞橡皮塞：應把橡皮塞慢慢轉動著塞進容器口切不可把容器放在桌上再使勁塞進塞子，以免壓破容器簡易裝置氣密性檢查：A、連接裝置； B、將導管的一端浸入水中； C、用手緊握試管加熱；D、過一會兒導管中有氣泡產生，當手離開后導管內形成一段水柱。五、儀器的洗滌 洗滌時，先洗容器的外壁，后洗內壁。洗滌干凈的標準：內外壁附著的水既不聚成水滴，也無成股水流下。 5