湘科版小學科學三下2.3水的沸騰教案課題水的沸騰單元二單元學科科學年級三年級教材分析本節課是在學生認識了水蒸發現象后，繼續指導學生認識水汽化的另一種方式沸騰。沸騰是我們生活中常見的一種現象，三年級的學生都有一定的感性認識。比如水的溫度會升高，水燒開后會翻騰，水燒開后能夠聽見聲音等，但是缺乏對整個沸騰過程的科學認知。本節課學生的主要活動就是“ 燒開水”，學生燒開水的過程中，經歷預測結果、設計實驗、實驗觀察、記錄信息、解釋討論、建構概念的全過程，在這個程中教師既要幫助學生獲得許多關于沸騰現象的直接認識，又要使學生體會到原來“司空見慣”的沸騰現象中隱藏著很多我們未必“熟知”的科學知識，培養學生對事物敏銳的觀察力。燒開水活動中，最重要的是指導學生觀察和記錄水沸騰過程中出現的相關現象，測量水沸騰過程中水溫的變化數據，然后基于這些事實建構沸騰的概念，讓學生由感性到理性、由現象到本質地真正認識沸騰的本質。本節課教學難點是多變量的實驗觀察、實驗記錄和數據分析，需要教師引導各小組做好分工合作安排，設計好實驗記錄表單，做好控制實驗安全的預案。學習目標1. 科學知識知道水沸騰的基本特征:水加熱到100會不停地翻騰起來，同時水會迅速而劇烈地變成水蒸氣。2.科學探究能在觀察的基礎上全面準確地描述水沸騰時的現象。能用比較科學的詞匯、符號(統計圖表記錄水沸騰過程中觀察到的現象和測量的數據。能基于證據分析水沸騰時的現象產生的條件。3.科學態度能分工協作，進行多人合作的探究學習。實事求是，勇于修正與完善自己的發現和觀點。重點通過實驗探究，發現水沸騰時的主要變化。難點觀察記錄，整理、分析實驗中的獲得的信息解決問題。準備分組材料：鐵架臺、酒精燈、燒瓶架、石棉網、燒杯、水、溫度計等教學環節教師活動、學生活動1. 情景導入師：同學們，生活中你燒過開水嗎，回想一下，水在燒開的過程中會發生哪些變化呢？預設生1：水燒開了會冒熱氣（副板書：冒熱氣）。師：你是一個善于觀察生活的孩子。生2：燒開水的過程中水會不斷的冒泡泡（副板書：冒泡泡）。師：你的生活經驗也很豐富。生3：燒開水時，水的溫度會不斷上升（副板書：水溫不斷上升）。師：你注意到了溫度的變化。生4：如果燒得太久，就會把水燒干（副板書：水量減少）。師：對，水就快速的蒸發掉了?？磥頍_水對于同學們來說已經非常熟悉了，那燒開水的過程中真的像你們說的這樣嗎？還會發生其他變化嗎？水開時還會產生什么現象？這節課，咱們來燒一次開水。（劉老師工作室制作）2.新課學習活動 燒開水1、認識實驗器材，組裝實驗裝置。師：同學們，老師給你們準備了以下實驗器材（鐵架臺、酒精燈、燒瓶架、石棉網、燒杯（50ml）、水、溫度計）。我們一起來認識以下。生：鐵架臺、酒精燈、燒瓶架、石棉網、燒杯、水、溫度計。師：實驗時，石棉網應該放在什么位置？生：放在燒杯下面。師：是的，這一點非常重要，燒杯用火加熱必須隔著石棉網。加熱時，石棉網能使燒杯受熱均勻。實驗中溫度計的擺放也是也要求的，你們知道嗎？生：溫度計的玻璃泡要浸沒在水中，同時不能碰到杯壁和杯底。（生答不出師直接給）師：很好，為了安全。溫度計最好用鐵架臺懸吊溫度計后放入燒杯內。接下來，請同學們認真觀察老師是如何組裝這些器材的。（教師演示組裝器材，學生觀看）看清楚了嗎？生：清楚了。師：請小組進行組裝。2、討論實驗方法、梳理篩選觀察測量的點。師：組裝好了實驗裝置，我們接下來該怎樣做呢？生：用酒精燈加熱燒杯中的水，直至把水燒開。用溫度計記錄水溫的變化（板書：水溫）。師：在測量水溫變化的時候，同學們，請注意完成活動手冊的記錄表。這張表是專門記錄溫度隨時間變化情況的，假如0分鐘也就是沒加熱之前水的溫度是16，就在“溫度計”0到16位置上進行填充，依次類推。通過這個圖就可以知道水的溫度變化了。師：要觀察水在燒開的過程中會發生哪些變化，除了觀察水溫的變化情況，還可以觀察或測量什么？預設：生1：水量的變化情況（板書：水量）生2：水的狀態變化，比如冒泡泡的情況（板書：水的狀態）師：看來我們要觀察和測量的點比較多，實驗中還需要計時、記錄，所以在實驗過程中，小組一定要合理分工、合作完成實驗。3、討論實驗注意事項。師：這樣我們測量的溫度變化會比較準確。對于這個實驗，老師有幾點溫馨提示要送給大家。我們一起看大屏幕。燒開水的過程時間較長，大家既要細心、認真又要有耐心。（PPT出示溫馨小提示）（1）由于時間關系，建議只加熱30ml水。（2）不要觸摸正在加熱和已加熱的燒杯，注意安全、防止燙傷手。（3）小心使用酒精燈和石棉網、不要手持溫度計去測量。（4）小組注意分工合作，認真記錄和分析現象。（5）尤其注意水開了以后要繼續加熱2-3分鐘，觀察有什么現象發生。4、分組進行觀察實驗活動師：好，那就比比哪個小組觀察的最仔細，小組合作最有效，實驗開始吧。教師巡回指導，保證實驗順利進行。5匯報與交流師：剛才各個小組都在認真地進行實驗，現在各小組來展示一下你們的實驗結果，讓大家一起來分享。其他小組的同學要認真聽，記住他們的發言要點，以便與自己的實驗結果相對照。預設：生1：溫度的變化情況是：開始加熱的時候水的溫度上升的很快，上升到一定溫度（100、99、98）水就開了，繼續加熱，水的溫度不會再升高（板書：繼續加熱、溫度不變）。生2：水量的變化情況是：剛開始，水量沒怎么減少，水開后，水量減少較快。生3：的的狀態變化是：在加熱過程中，杯底會出現小泡泡，水面會冒氣；繼續加熱，泡泡越來越多、越來越多，后來翻滾了起來（板書：冒泡冒氣翻滾）。師：通過實驗探究活動，傾聽了各組的實驗匯報，我們有了一個共同的發現：水在加熱過程中，溫度會慢慢 升高 ；當加熱到沸騰時，水的溫度是 100（可以有誤差）。水開后，繼續不斷地加熱，水的溫度 不會 升高，而水量會慢慢減少 。生：升高、100、不會、減少。師：那你們都發現燒開水的過程中，水量變少了，水到哪去了？生：水減少了，是水變成水蒸氣跑到空氣中去了。師：那你們看到的白氣就是水蒸氣嗎？生：是的（不是）。師：燒杯上方冒著的“白氣”不是水蒸氣，是和云、霧類似的液態小水滴。水蒸氣是氣體，肉眼看不到。燒水時水汽化為水蒸氣，在上升過程中水蒸氣遇冷碰到空氣中的灰塵凝結成為液態小水珠，飄浮在空中，看到白霧。6、實驗小結師：將水加熱到一定溫度(通常是100)，水中會產生大量的氣泡，水會劇烈地翻騰起來，水迅速地變成水蒸氣跑到空氣中，這種現象叫作沸騰（板書：沸騰）。水沸騰時這個不變的溫度叫做水的“沸點”（板書：沸點）。在實驗中我們發現同學們測量的各組水的沸點不一樣怎么呢？小結：水的沸點與溫度計的制作是否精密、同學們讀數時是否標準、水的純凈程度、還有杯子里水蒸氣的壓力等因素都對水的沸點有影響，科學家研究在一個標準大氣壓下，水的沸點是100(在沸點處板書：100)。3.拓展應用師：珠穆朗瑪峰山頂水的沸點只有73.5，盡管水沸騰了，可是溫度卻只有73.5，所以不能把食物煮熟。那誰能想個好辦法來解決這個問題？生：師：科學家就是利用我們今天研究的科學原理發明了高壓鍋（PPT圖片）4. 課堂總結同學們，別小看這些生活中不起眼的現象，其中可有大學問！世界著名的科學家瓦特就是從生活中的沸騰現象受到啟發，發明了蒸汽機，從而引起了一代工業革命。同學們，只要大家在生活中做個有心人，多觀察、多思考、多嘗試、多與人合作，你也一定會從中收獲成功和快樂的。板書2.3水的沸騰板書設計