早餐的學(xué)問教學(xué)設(shè)計知識目標(biāo)：通過上網(wǎng)查找人體所需營養(yǎng)的資料，結(jié)合生活經(jīng)驗進(jìn)行探究，了解早餐營養(yǎng)的相關(guān)知識。能力目標(biāo)：通過上網(wǎng)搜索早餐的相關(guān)資料，掌握網(wǎng)絡(luò)搜索引摯的使用及信息的合理篩選；能利用搜索到的信息資料進(jìn)行分析，小組合作合作探究，設(shè)計制作一周早餐安排表。情感目標(biāo)：通過合理安排自己的早餐，學(xué)會安排自己的生活。教學(xué)重點難點：1、上網(wǎng)搜索及信息的合理篩選使用。2、資料的分析整理，制定早餐營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。教材分析:教學(xué)主線是圍繞“怎樣合理安排早餐”這個主線，通過“人體需要哪些營養(yǎng)”、“各種早餐食品的營養(yǎng)比較”、“安排自己一周的早餐”這3個環(huán)節(jié)步步遞進(jìn)來幫助學(xué)生了解早餐營養(yǎng)及如何安排早餐等知識。我通過對學(xué)情的調(diào)查研究，將第二環(huán)節(jié)“各種早餐食品的營養(yǎng)比較”調(diào)整為“制定營養(yǎng)早餐的標(biāo)準(zhǔn)”，使學(xué)生在獲取和組織信息的活動過程中提高自己的信息能力和素養(yǎng)，培養(yǎng)基本的生活技能。教學(xué)方法：任務(wù)驅(qū)動教學(xué)法讓學(xué)生通過學(xué)習(xí)和努力在本堂課中完成“設(shè)計一周的早餐”這一任務(wù)，由這個大的任務(wù)分解成“人體需要哪些營養(yǎng)”、“ 制定營養(yǎng)早餐的標(biāo)準(zhǔn)”、“ 安排自己一周的早餐”的3個小任務(wù)。問題討論法在教師的指導(dǎo)下為制定營養(yǎng)早餐的標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合網(wǎng)上獲得的信息和生活中的經(jīng)驗進(jìn)行探討，發(fā)揮學(xué)生的主動性、積極性。教學(xué)過程：一、 談話導(dǎo)入1、師：同學(xué)們，早餐是人一天最重要的一餐,只有早餐攝取了足夠的能量人才能在一整天保持一個較好的狀態(tài)。平時你的早餐吃什么，你覺得怎樣吃有營養(yǎng)，跟大家交流一下。2、學(xué)生交流平時吃早餐的經(jīng)驗。3、看來吃早餐是一個很有學(xué)問的事情，一下子還真不能完全說清楚呢！這節(jié)課，就讓我們一起來研究早餐的學(xué)問。4、出示課題：早餐的學(xué)問（板書）二、新授（一）調(diào)查人體需要的營養(yǎng)及常見食物中的來源1、合作完成填寫黑板上的人體需要的營養(yǎng)及食物來源表（1）板書出示：人體需要的營養(yǎng)及食物來源人體不可缺少的營養(yǎng)主 要 作 用食 物 來 源（填寫常見的幾種食物）蛋白質(zhì)碳水化合物 脂肪維生素 礦物質(zhì)水（2）全體學(xué)生自擬關(guān)鍵詞，上網(wǎng)查詢資料，填寫表格。2、比一比關(guān)鍵詞：(1) 師：“上網(wǎng)搜索，關(guān)鍵字非常重要，它將直接影響我們信息搜索的結(jié)果，使用好的關(guān)鍵詞，能幫我們既快速又準(zhǔn)確找到想要的信息”(2)學(xué)生出示關(guān)鍵詞:蛋白質(zhì)的來源 碳水化合物來源 (3)比較各個關(guān)鍵詞的優(yōu)劣：比較找到的信息數(shù)量，比較信息的準(zhǔn)確性，（二）調(diào)查學(xué)生平時早餐情況。1、師：老師想先來調(diào)查一下同學(xué)們平時早餐都吃些什么呢？2、生回答：粥、雞蛋、面條、餃子、餛飩、牛奶、豆?jié){、面包、油條3、生回答：有時一次吃一種早餐，有時候一次吃兩種以上早餐。4、將學(xué)生回答的內(nèi)容挑選常用的項目板書在黑板上。(三)討論“早餐怎樣吃更合理”1、師：通過對大家早餐情況的了解，發(fā)現(xiàn)每個同學(xué)的早餐吃的都不一樣。有的同學(xué)家里每天為他準(zhǔn)備了多種早餐，有的同學(xué)吃的比較單一，經(jīng)常在上學(xué)路邊買兩個饅頭作為早餐，對付一下就算了。那么，早餐吃什么更有營養(yǎng)呢，每天的早餐怎樣組合更合理呢？2、分4人小組討論營養(yǎng)早餐的標(biāo)準(zhǔn)。(1)借助上網(wǎng)查詢資料，各小組從互聯(lián)網(wǎng)上下載有關(guān)營養(yǎng)早餐的評價。(2)小組內(nèi)成員組織討論，制定幾條營養(yǎng)早餐的評價標(biāo)準(zhǔn)。(3)全班交流各小組的情況，匯總制定一個營養(yǎng)早餐的評價標(biāo)準(zhǔn)。要求：制定的標(biāo)準(zhǔn)要簡明扼要，不能太長。教師引導(dǎo)學(xué)生積極辯論，合理引用網(wǎng)絡(luò)資源擺事實講道理。教師補充：“科學(xué)家指出：早餐能量分配最佳比例是：12%左右來自蛋白質(zhì)，28%左右來自脂肪，60%左右來自碳水化合物。”三、課堂作業(yè)（一）設(shè)計一周的早餐安排要求：早餐安排要符合我們?nèi)粘Ｊ秤玫牧?xí)慣。把早餐安排得既豐富又有營養(yǎng)。在word中完成一張表格，并適當(dāng)美化。（二）出示表格范例：日 期早 餐 內(nèi) 容星 期 一星 期 二星 期 三星 期 四星 期 五星 期 六星 期 日（三）交流學(xué)生作品1、每一小組請一位同學(xué)上前，將自己設(shè)計的一周早餐安排表展示給全體同學(xué)。生簡單介紹這樣安排早餐的理由。2、全體學(xué)生各抒己見，表達(dá)自己對同學(xué)設(shè)計的一周早餐安排表的看法，挑選自己最喜歡的一份早餐安排表，說說理由。四、小結(jié)：（一）師：“今天這節(jié)課，你學(xué)到了那些本領(lǐng)，跟大家分享一下。”學(xué)生上前交流自己學(xué)習(xí)所得。教學(xué)反思：本課內(nèi)容來源于學(xué)生的現(xiàn)實生活中，為自己設(shè)計一周的早餐，學(xué)生興趣濃厚，都希望自己大展身手。圍繞“早餐營養(yǎng)”這一中心和出發(fā)點，是學(xué)科知識與信息技術(shù)知識的一次整合。互聯(lián)網(wǎng)的應(yīng)用在本課教學(xué)中具有非常重要的作用，支持學(xué)生主動的探究。互聯(lián)網(wǎng)海量的信息，快速的搜索引擎，使得孩子們學(xué)習(xí)人體所需的營養(yǎng)成分和探討營養(yǎng)早餐標(biāo)準(zhǔn)時有了一個功能強大的“圖書館”。在教學(xué)時間有限的40分鐘當(dāng)中，信息量往往顯得過于龐大而且雜亂無章，老師沒有具體可行的操作要求，沒有很好地組織學(xué)生分工合作，學(xué)生探究常常不夠到位，僅僅流于研究的形式。比如在“人體所需營養(yǎng)”問題這一環(huán)節(jié)，營養(yǎng)成分很多，對學(xué)生來說都是生硬的專業(yè)術(shù)語，還未及時的到理解就馬上轉(zhuǎn)向營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的制定。教師應(yīng)當(dāng)在這里降低難度，有些說不清楚的專業(yè)術(shù)語點到為止。在學(xué)生研究人體所需營養(yǎng)成分時提出具體要求，對內(nèi)容進(jìn)行適當(dāng)?shù)暮喕员阕寣W(xué)生的主動探究更有針對性、更有效。在制定早餐的標(biāo)準(zhǔn)時，學(xué)生將搜索到的材料疊加起來就算好了。說明了學(xué)生處理信息的能力較弱，只知道搜索，不知道從搜索到的信息中挑選有用的信息重新組合。同時也說明老師的引導(dǎo)不夠，老師在布置制定早餐營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)時，必須要提出確實可行的要求，比如，制定的標(biāo)準(zhǔn)符合學(xué)生早餐的實際情況；每一條標(biāo)準(zhǔn)說一個方面的問題，不可以重復(fù)講同一個問題；標(biāo)準(zhǔn)不要太長，不超過6條；每一條標(biāo)準(zhǔn)字?jǐn)?shù)建議在20左右等等